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Kraft
Recetario

Entomatadas de pollo con queso

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Preparación
25
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

6 porciones

El título te lo dice todo. Lo que hace que resalte este platillo de pollo con queso, que se parece a las enchiladas, son los deliciosos tomates frescos que también lleva.

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  • Calienta el horno a 400°F.
  • Agrégales el agua caliente a los cubitos de caldo en un tazón pequeño; revuélvelos hasta disolverlos. Vierte el caldo en la licuadora. Agrega los 5 ingredientes siguientes; licúalos hasta obtener una consistencia homogénea. Viértelos en una cacerola y hazlos hervir revolviéndolos con frecuencia. Revuélvelos con frecuencia mientras mantienes un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min. Viértelos en un tazón.
  • Calienta la mitad del aceite a fuego medio en una sartén grande. Agrega las tortillas por tandas; cocínalas 30 segundos por lado o justo hasta que se calienten. Repite el procedimiento con el resto del aceite y de las tortillas.
  • Vierte 1/2 taza de la salsa en un molde para hornear de 13x9 pulgs.; menéala para cubrir el fondo del molde de forma pareja. Sumerge 1 tortilla en el resto de la salsa; ponla sobre la superficie de trabajo. Pon 1/4 taza de pollo a lo largo del centro de la tortilla; enróllala. Colócala, con la parte por donde se abre hacia abajo, sobre la salsa del molde para hornear. Repite el procedimiento con el resto de las tortillas. Ponles el resto de la salsa por encima; espolvoréalas con el queso.
  • Hornéalas de 8 a 10 min. o hasta que se derrita el queso. Espolvoréalas con el cilantro.

Alternativa

En vez de los chiles chipotles, utiliza cualquier otro tipo de chile picante como lo son los jalapeños y los serranos.

Nota

Un pollo rostizado mediano te dará las 3 tazas de pollo desmenuzado que te hacen falta para preparar esta deliciosa receta.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 390
Grasa total 20g
Grasa saturada 6g
Colesterol 85mg
Sodio 940mg
Carbohidrato 31g
Fibra dietética 5g
Azúcares 4g
Proteína 22g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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