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Recetario

Espagueti con verduras y huevos estrellados

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Espagueti con verduras y huevos estrellados clasificado 4.5 de 5 por 2.
Preparación
35
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

6 porciones

En una sola sartén podrás preparar un platillo central delicioso para tu cena. El espagueti combina muy bien con las verduras (vegetales) y los huevos.

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  • Cuece el espagueti con 5 ramitas de epazote en una olla grande como se indica en el paquete; omite la sal. Entretanto, cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Saca el tocino de la sartén con una cuchara ranurada y reserva 1 cdta. de la grasa en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla.
  • Cocina, revolviendo, las calabacitas en la grasa que reservaste durante 5 min. a fuego medio o hasta que estén tiernas pero crujientes. Incorpora los chícharos,el ajo y 3 cdas. de cebollitas y 3 de las ramitas de epazote restantes; cocina y revuelve durante 3 min. o hasta que estén completamente calientes.
  • Quítales las hojas a las ramitas restantes de epazote; pícalas finas. Mezcla bien las hojitas picadas con la mayonesa.
  • Escurre el espagueti; vuelve a ponerlo en la olla. Añade la mezcla de mayonesa y revuelve para cubrirlo bien. Incorpora la mezcla de verduras. Pon esto en un platón y tápalo para mantenerlo caliente.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade, uno a uno, los huevos a la sartén; asegúrate de mantenerlos separados. Cocínalos de 2 a 3 min. o hasta que las claras estén completamente firmes y las yemas comiencen a espesar, sin llegar a ponerse totalmente firmes. Saca los huevos del fuego; ponlos encima de la mezcla de espagueti. Espolvorea esto con el tocino, las cebollitas restantes y el queso.

Cómo servir

Para agregarle color y textura, sírvelo con una ensalada verde mixta aliñada con el aderezo reducido en grasa y calorías KRAFT Lite Dressing de tu preferencia.

¿Lo sabías?

Epazote es una hierba silvestre que se vende en ramo; sus hojas son planas y puntiagudas.

Cómo servir

Diistribuye la mezcla de pasta en 6 platos antes de ponerle encima los huevos y los ingredientes restantes.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 360
Grasa total 18g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 195mg
Sodio 290mg
Carbohidrato 36g
Fibra dietética 4g
Azúcares 4g
Proteína 16g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de
Fecha de publicación: 2015-08-03
Rated 4 de 5 por de
Fecha de publicación: 2015-08-03
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