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Festiva ensalada con aderezo cremoso a la naranja

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Festiva ensalada con aderezo cremoso a la naranja clasificado 4.6 de 5 por 7.
Preparación
20
min
Tiempo Total
1
h
20
min
Rinde

12 porciones de 1 taza cada una

En esta bella ensalada se lucen las frutas y las verduras (vegetales) de la temporada.

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  • Ralla la cáscara de 1 naranja; ponla en un tazón pequeño. Sostén las naranjas sobre el mismo tazón, mientras separas sus gajos, reservando el jugo en el tazón. (Ver Consejo). Aparta los gajos de naranja.
  • Añade la mayonesa y el azúcar a la mezcla de jugo; mezcla todo bien.
  • Coloca la jícama al centro de un platón; rodéala con las naranjas, las manzanas y los betabeles. Rocíales la mezcla de mayonesa. Corona la ensalada con las semillas de granada y las nueces.

Cómo separar en gajos las naranjas

Usa un cuchillo filoso para pelar y cortar una rebanada de 1/2 pulg. de grosor de ambos extremos de cada naranja. Quítales la cáscara externa y la interna de color blanco con un movimiento hacia abajo siguiendo la forma de la fruta. Apoya cada naranja pelada sobre su costado y luego corta a lo largo de la membrana por ambos lados de cada gajo para sacar la fruta.

Cómo cocer betabeles frescos

Cuece los betabeles en agua hirviendo de 35 a 40 min. o hasta que estén blandos. Escúrrelos y sumérgelos en agua fría; déjalos enfriar completamente. Recórtales los tallos y las raícillas; luego, quítales la piel antes de rebanarlos en cuñas y usarlos tal como se indica.

Cómo rebanar las manzanas

Corta las manzanas en cuartos; quítale el corazón a cada cuarto. Empezando por el extremo angosto, corta los cuartos a lo ancho en rebanadas finas. Si las quieres más grandes, rebana los cuartos a lo largo.

Porciónes

  • 12 porciones de 1 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1/2 Almidón
  • 1/2 Fruta
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Esta colorida y crujiente ensalada de acompañamiento tiene una mezcla de frutas, verduras y nueces. No solo es baja en sodio sino tambíén es rica en vitamina C, gracias a las naranjas y la jícama.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 170
Grasa total 10g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 5mg
Sodio 60mg
Carbohidrato 18g
Fibra dietética 5g
Azúcares 11g
Proteína 2g
%Valor Diario
Vitamina A 2 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Es una receta deliciosa, a mis hijos les encantó y estoy muy contenta de haberme inscrito a... Es una receta deliciosa, a mis hijos les encantó y estoy muy contenta de haberme inscrito a comidakraft. Lo único que ahora lamento es no poder comer demás por que tengo diabetes, pero está bien deliciosa.
Fecha de publicación: 2009-11-19
Rated 4 de 5 por de Bueno, sí la preparé pero por ejemplo, no sé que es jicama y no la eché, pero quedó bien, como... Bueno, sí la preparé pero por ejemplo, no sé que es jicama y no la eché, pero quedó bien, como tampoco le eché granada porque no encontré en el supermercado!, pero me encanto!
Fecha de publicación: 2009-11-20
Rated 5 de 5 por de Es excelente para mi cultura alimenticia, además es especial en el menú vegetariano. Es excelente para mi cultura alimenticia, además es especial en el menú vegetariano.
Fecha de publicación: 2009-11-17
Rated 5 de 5 por de Que buena luce esta receta, gracias Orquidia. Que buena luce esta receta, gracias Orquidia.
Fecha de publicación: 2009-11-19
Rated 5 de 5 por de Se ve deliciosa, la haré inmediatamente. Se ve deliciosa, la haré inmediatamente.
Fecha de publicación: 2009-11-24
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Etiquetas de Receta

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