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Kraft
Recetario

Flan de chocolate y calabaza

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Preparación
20
min
Tiempo Total
1
h
20
min
Rinde

12 porciones

Ligero, cremoso y—con un tiempo de preparación de 20 minutos—súper rápido de hacer. Este flan de chocolate y calabaza es un postre elegante que puedes hacer incluso cuando tengas poco tiempo.

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  • Calienta el horno a 350°F.
  • Cocina en el microondas 2 oz del chocolate en un tazón apto para tal uso a potencia ALTA durante 1-1/2 min. o hasta que casi se derrita; no te olvides de revolverlo al minuto de empezar. Revuélvelo hasta que se termine de derretir; déjalo enfriar. Mientras tanto, mezcla 3/4 taza de azúcar y el agua en una cacerola y cocina la mezcla, meneando la sartén cuidadosamente a intervalos de unos cuantos minutos, a fuego medio durante 8 min. o hasta que quede bien dorada y adquiera la consistencia de almíbar. (No lo revuelvas.) Viértelo en un molde redondo de 9 pulgs.
  • Licúa la leche y el queso crema en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega 3/4 taza del resto del azúcar, los huevos, la calabaza, la especia para pay (tarta) de calabaza y el chocolate derretido; mézclalos bien. Viértelos sobre el almíbar del molde; coloca el molde en un molde más grande. Agrega suficiente agua al molde más grande para que el nivel suba hasta la mitad del molde más pequeño.
  • Hornea el batido por 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Retira el flan del molde con agua; colócalo en una rejilla metálica. Deja que se enfríe completamente. Refrigéralo por 4 horas.
  • Cocina las semillas de calabaza, mientras tanto y revolviéndolas con frecuencia, en una sartén a fuego medio durante 3 min. o hasta que se doren un poco. Incorpora el resto del azúcar; cocínala revolviéndola constantemente a fuego alto durante 4 min. o hasta que el azúcar se derrita y las semillas queden recubiertas de forma pareja. Esparce las semillas inmediatamente sobre una charola (bandeja) para hornear que hayas rociado con aceite en aerosol; separa con un tenedor los grupos grandes. Deja que se enfríe completamente.
  • Cubre la charola para hornear con papel encerado. Derrite el resto del chocolate en un tazón mediano para microondas según las instrucciones del paquete. Agrega las semillas de calabaza; revuélvelas para recubrirlas de forma pareja. Viértelas en 12 montoncitos en la charola para hornear preparada. Refrigéralas por 10 min. o hasta que se endurezcan.
  • Desmolda el flan en un plato; vierte sobre el flan la salsa de caramelo que quede en el molde. Cúbrelo con la cobertura COOL WHIP y con las semillas de calabaza.

Porción ideal

Saborea una porción de este tentador postre que resulta perfecto para fiestas y ocasiones especiales. Un molde de flan rinde lo suficiente para 12 porciones.

Cómo desmoldar el flan

Pasa un cuchillo alrededor de todo el flan. Vuelca el molde sobre un plato; agítalo un poco para aflojar el flan y, a continuación, tuerce el molde con cuidado para sacar el flan.

Conocimiento de cocina

Para ablandar el caramelo que quede en el molde, sumerge la parte de abajo del molde en agua caliente; usa una cuchara para verter el caramelo sobre el flan.

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 320
Grasa total 16g
Grasa saturada 9g
Colesterol 95mg
Sodio 125mg
Carbohidrato 41g
Fibra dietética 1g
Azúcares 37g
Proteína 7g
%Valor Diario
Vitamina A 40 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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