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Flan de queso crema

Este delicioso flan de queso crema brinda sabores sencillos y caseros. ¡Es ideal para una ocasión especial entre familia!
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video provisto por: kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

2 tazas de azúcar, cantidad dividida
1 lata  (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos y ablandado
5   huevos
1 cucharadita de vainilla

Hazlo

CALIENTA el horno a 350°F.

CALIENTA 1 taza del azúcar en una olla pequeña y pesada a fuego medio y cocínala, revolviéndola constantemente con una cuchara de madera, de 6 a 8 min. o hasta que se derrita y tenga un color dorado oscuro. Vierte el caramelo inmediatamente en 1 molde redondo de 9 pulgs.; inclina y gira el molde para cubrir el fondo con caramelo de forma pareja.

LICÚA la leche y el queso en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega los huevos, la vainilla y el azúcar restante; licúa hasta obtener una consistencia homogénea. (No lo mezcles demasiado). Vierte el batido sobre el caramelo en el molde; tápalo con papel aluminio. Colócalo en una fuente para hornear grande; agrega suficiente agua caliente a la fuente, de modo que el molde esté sumergido hasta la mitad.

HORNEA el flan de 50 min. a 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar un poco. Saca cuidadosamente el molde del agua. Déjalo que se enfríe completamente sobre una rejilla de metal. Ponlo en la nevera varias horas o hasta que se enfríe. Vuelca el flan sobre un plato justo antes de servir.

Consejos de las Cocinas Kraft

Variante
Prepara la receta según las instrucciones, pero usa leche evaporada descremada, queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y 4 huevos.
Variedad de sabores
Prepara la receta según las instrucciones. Escoge una de estas opciones: Guayaba: Agrega 1/2 taza de pasta de guayaba, cortada en pedazos, o 1/2 taza de cascos de guayaba en jarabe espeso al batido de queso crema antes de verter en el molde preparado. Limón verde (lime): Agrega la cáscara rallada de un limón verde (lime) a la mezcla de azúcar hirviendo; retírala del jarabe antes de que el azúcar se caramelice. Viértelo en el molde preparado como se indica. Cajeta: Agrega 1/4 taza de cajeta (dulce de leche mexicano) al batido de queso crema antes de verter en el molde preparado. Chocolate y Naranja: Agrega 2 oz de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweer Chocolate, derretido y enfriado, y 1 cda. de cáscara rallada de naranja al batido de queso crema antes de verter en el molde preparado. Coco: Al servir este postre a adultos, omite la vainilla. Agrega 1/4 taza de coco BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut o 1/2 taza de leche de coco y 1 cda. de ron al batido de queso crema antes de verter en el molde preparado.
Cómo preparar moldecitos de flan
Calienta el horno a 350ºF. Prepara el caramelo de azúcar según las instrucciones; viértelo en 10 moldecitos de 4 oz (ramekins). Cúbrelos con la mezcla de queso crema; colócalos en una fente para hornear grande. Agrega suficiente agua caliente para sumergir hasta la mitad de cada moldecito. Tápalos. Hornéalos 45 min. o hasta que al insertar un cuchillo en los centros, éste salga limpio. Enfríalos ligeramente. Con cuidado saca los moldecitos del agua. Enfríalos completamente en rejillas de metal. Refrigéralos varias horas o hasta que se enfríen. Invierte los moldecitos sobre platos para servir justo antes de servir; retira los moldecitos. Rinde 10 porciones.
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