Flan de queso crema a la vainilla

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4.9
(7) 4 Comentarios
Preparación
20
min
Tiempo Total
6
h
20
min
Rinde

12 porciones

El clásico favorito de la repostería mexicana: flan de queso crema a la vainilla. ¡Qué flan-tástica idea!

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  • Calienta el horno a 350°F.
  • Cocina 1 taza de azúcar, el agua y 1 cda. de vainilla en una olla a fuego medio durante 8 min. o hasta que la mezcla esté dorada y tenga la consistencia de jarabe (miel); mueve circularmente la olla cada ciertos minutos. (No revuelvas.) Vierte esto en un molde redondo de 9 pulgs.
  • Licúa la leche y el queso crema hasta que queden homogéneos. Agrega los huevos y el azúcar y la vainilla restantes; licúa todo bien. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Pon éste dentro de uno más grande y agrégale agua a este último hasta alcanzar la mitad del molde pequeño.
  • Hornea el flan por 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Saca el flan del molde con agua; déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas. Despega el flan de los lados del molde justo antes de servir; desmóldalo sobre un plato.

Vida sana

Ahórrate 50 calorías, 6 gramos de grasa y 4 gramos de grasa saturada por porción al prepararlo con 1 envase (8 oz) de queso crema sin grasa PHILADELPHIA Fat Free Cream Cheese.

Conocimientos de cocina

Para ablandar el caramelo que haya quedado en la olla, sumerge el fondo de la olla en agua caliente; rocía el flan con este caramelo.

Cómo desmoldar el flan

Pasa un cuchillo de metal alrededor del borde del molde. Inviértelo sobre un plato; agítalo ligeramente para despegarlo. Para sacar el molde, gíralo con cuidado.

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 240
%Valor Diario
Grasa total 10g
Grasa saturada 6g
Colesterol 95mg
Sodio 125mg
Carbohidrato 33g
Fibra dietética 0g
Azúcares 32g
Proteína 5g
   
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 2 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • Kraft |

    Hoy aprendi mas sobre como hacer el flan, muy buenos tips, gracias.

  • miguelinasandoval |

  • Milicos |

    Tengo planes de hacerla.

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