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Flan de queso crema y limón con salsa de guayaba

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Preparación
30
min
Tiempo Total
6
h
30
min
Rinde

16 porciones

¿Qué sería de la sobremesa latina sin el flan? Este maravilloso ejemplar con queso crema, limón y bañado con salsa de guayaba conquistará a tu familia.

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Hazlo

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Licúa los 3 primeros ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos, la vainilla y la cáscara rallada de limón verde; licúalos hasta mezclarlos bien. Vierte la mezcla en un molde redondo de 9 pulgs.
  • Coloca este molde en otro molde más grande y llano. Añade suficiente agua al molde más grande, de modo de que el más pequeño quede sumergido hasta la mitad.
  • Hornea el flan durante 50 min. o hasta que al insertar un cuchillo al centro, este salga limpio. Déjalo enfriar en el molde con agua. Transfiere con cuidado el flan a una rejilla de metal y déjalo enfriar completamente.
  • Refrigera el flan durante 4 horas. Entretanto, haz hervir la pulpa de guayaba y el azúcar en una olla; cocina esta mezcla a fuego medio-bajo durante 15 min. o hasta que espese; recuerda revolver frecuentemente. Deja enfriar completamente la salsa y, luego, refrigérala hasta el momento de usar.
  • Sirve el flan regado con la salsa de guayaba.

Porción ideal

Trata de balancear tus opciones alimenticias durante el día para poder disfrutar de una porción de este clásico postre con sabor cítrico al final del día.

Hazlo antes

Este sencillo batido de flan se puede preparar con anticipación. Refrigéralo hasta por 24 horas. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 min. antes de hornearlo como se indica.

Nota

Usa agua fría para preparar el baño maría donde hornearás el flan. Esto permitirá hornear el flan más parejamente porque el agua se calentará en el horno junto con el batido del flan.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 220
Grasa total 10g
Grasa saturada 6g
Colesterol 90mg
Sodio 130mg
Carbohidrato 27g
Fibra dietética 2g
Azúcares 25g
Proteína 6g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 35 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 2 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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