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Guisado de cerdo con dumplings en olla de cocción lenta

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Preparación
30
min
Tiempo Total
9
h
Rinde

8 porciones de 1-1/2 taza cada una

Todo lo bueno se hace esperar… pero no por ello la preparación tiene que ser complicada. Te tardarás solamente 30 min. en preparar este guisado de cerdo.

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  • Combina los primeros 6 ingredientes en la olla de cocción lenta; tápala. Cocina todo a temperatura BAJA de 8 a 10 horas (o a temperatura ALTA durante 4 horas). Deshazte de las hojas de laurel.
  • Mezcla los huevos, la mezcla para relleno y el agua; forma 8 bolitas con esta mezcla. Añade el queso crema untable a la olla de cocción lenta; revuelve hasta que se derrita. Incorpora con cuidado las bolitas de relleno; cocínalas, tapadas, a temperatura ALTA durante 30 min.
  • Apaga la olla de cocción lenta. Deja reposar el estofado durante 15 min. Sírvelo con las bolitas y espolvorea todo con los cebollinos.

Conocimientos de cocina

Quitarle la tapa a la olla de cocción lenta siquiera por un minuto reduce el calor y extiende el tiempo de cocción. Destapa la olla solo cuando la receta te indique hacerlo.

Alternativa

Prepáralo con paleta de cerdo (shoulder) deshuesada.

Cómo formar fácilmente las bolitas de relleno

Humedécete las manos para formar las bolitas con la mezcla de relleno y evitar así que se te peguen a las manos.

Tamaño de la olla de cocción lenta

Las ollas de cocción lenta vienen en una variedad de tamaños y formas. Para un mejor resultado, usa una ovalada de 5 cuartillos de capacidad cuando prepares esta receta; así las bolitas tendrán más espacio para expandirse y el resultado será bolitas más livianas y esponjosas.

Porciónes

  • 8 porciones de 1-1/2 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 1-1/2 taza cada una
Porciónes
Calorías 310
Grasa total 12g
Grasa saturada 6g
Colesterol 125mg
Sodio 670mg
Carbohidrato 23g
Fibra dietética 2g
Azúcares 6g
Proteína 28g
%Valor Diario
Vitamina A 90 %VD
Vitamina C 4 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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