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Guisado de cerdo estilo francés en olla de cocción lenta

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Preparación
30
min
Tiempo Total
7
h
45
min
Rinde

6 porciones de aproximadamente 1-1/4 taza cada una

Necesitas

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  • Mezcla todos los ingredientes, excepto los frijoles, el tocino y el queso en la olla de cocción lenta; tápala. Cocina a temperatura BAJA de 7 a 8 horas (o a temperatura ALTA de 3 a 4 horas).
  • Añade los frijoles a la olla; cocínalos, tapados, a temperatura ALTA durante 15 min. o hasta que estén calientes. Entretanto, cocina el tocino hasta que esté crujiente; escúrrelo.
  • Desmorona el tocino; espolvoréalo junto con el queso sobre los ingredientes en la olla.

Cómo prepararlo en la estufa de la cocina

Dora el cerdo y la salchicha en una olla de 6 cuartillos de capacidad. No escurras los tomates. Añade a la olla todos los ingredientes restantes, excepto el tocino y el queso. Incorpórales 1/4 taza de agua; tapa la olla. Deja que esto hierva y luego, cocínalo a fuego lento durante 50 min. o hasta que el cerdo esté blando. Mientras tanto, cocina el tocino como se indica. Ponle encima el tocino y el queso.

¿Lo sabías?

Las hierbas de Provence son una mezcla de hierbas que puedes encontrar entre las especias en tiendas de comestibles. Si no hubiera, puedes reemplazarlas por una mezcla de 1 cdta. de hojas secas de tomillo, 1/2 cdta. de hojas secas de albahaca y 1/2 cdta. de hojas secas de romero.

Porciónes

  • 6 porciones de aproximadamente 1-1/4 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de aproximadamente 1-1/4 taza cada una
Porciónes
Calorías 450
Grasa total 23g
Grasa saturada 9g
Colesterol 90mg
Sodio 800mg
Carbohidrato 28g
Fibra dietética 9g
Azúcares 6g
Proteína 32g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 25 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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