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Kraft
Recetario

Guisado de res con canela

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Preparación
10
min
Tiempo Total
2
h
40
min
Rinde

8 porciones

Este innovador caldo de res con canela será una sensación en tu próxima cena familiar de entresemana. Su saborcito dulce será una agradable sorpresa.

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Hazlo

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  • Vierte 1/4 taza del aderezo sobre la carne en un tazón de vidrio o plástico; revuelve para cubrir bien la carne. Ponla a marinar 30 min. en la nevera, revolviendo después de 15 min.
  • Calienta 1 cucharada del aderezo en una olla pesada tipo "Dutch oven" o en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Añade la mitad de la carne; cocínala 8 min. o hasta que esté dorada por todos lados, revolviendo de vez en cuando. Saca la carne de la sartén. Repite esto con 1 cucharada del aderezo y la carne restante.
  • Cocina la cebolla con el aderezo restante en la misma sartén, revolviendo de 2 a 3 minutos o hasta que estén crujientes pero tiernas. Mezcla bien el caldo, la salsa para asar y la harina con un batidor de varillas. Añade esto a la sartén junto con la carne, el tomate, la yuca, la zanahoria y el palito de canela; revuelve. Deja que esto hierva; tapa la sartén. Cocina a fuego medio-bajo por 2 horas o hasta que la carne esté blanda. Desecha el palito de canela. Sirve el estofado coronado con la crema agria.

Special Equipment Needed

Cómo preparar la yuca

Pela la yuca con un cuchillo afilado; luego, córtala por la mitad. Quítale el centro fibroso que corre a lo largo, antes de picarla en trozos como se indica.

Hazlo antes

Prepara el estofado según las instrucciones; déjalo enfriar. Guárdalo en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalo en el horno o sobre la estufa antes de servir.

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1 Carne (Magra)
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Especiado y bajo en calorías, este estofado es además una buena fuente de vitamina A gracias a las zanahorias.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 320
Grasa total 11g
Grasa saturada 4g
Colesterol 50mg
Sodio 500mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 4g
Azúcares 11g
Proteína 16g
%Valor Diario
Vitamina A 170 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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