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Recetario

Guiso de carne de res y calabaza butternut

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Guiso de carne de res y calabaza butternut clasificado 4.5 de 5 por 2.
Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
Rinde

6 porciones

Este guiso de carne de res y calabaza butternut es perfecto para complacer a tu familia con lo mejor del sabor de hogar.

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  • Cocina y revuelve el tocino en una cacerola grande a fuego medio hasta que esté crujiente; escúrrelo. Deshazte de la grasita.
  • Incorpora el aderezo a la cacerola. Espolvorea la carne con la harina; agrégasela a la cacerola. Cocínala a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, 10 min. o hasta que esté dorada de manera uniforme. Agrega el caldo y los tomates; hazlos hervir, revolviendo de vez en cuando. Pon la tapa y mantén un hervor suave a fuego bajo durante 1 hora. Incorpora la calabaza; revuélvelo. Pon la tapa y continúa cocinándolo por 20 min. Agrega el brócoli; cocínalo otros 10 min. o hasta que la carne esté bien cocida y la calabaza esté tierna.
  • Incorpora el tocino justo antes de servir.

Toquecito adicional

Dale un toque picante agregando 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ají) rojo y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la cacerola donde se encuentra la calabaza.

¿Lo sabías?

La calabaza tipo butternut es una calabaza grande y cilíndrica que parece pera y que es de temporada invernal. Tiene una cáscara suave y su color varía desde el amarillo hasta un naranja brillante.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 3 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Agarra calor con una porción de este guisado bajo en calorías. Es rico en vitamina A gracias a la calabaza y la combinación de vegetales proporciona vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 250
Grasa total 11g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 55mg
Sodio 510mg
Carbohidrato 16g
Fibra dietética 3g
Azúcares 6g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 170 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 4 de 5 por de Deliciosa y sobre todo muy nutritiva. Deliciosa y sobre todo muy nutritiva. Fue muy facil la preparacion.
Fecha de publicación: 2010-08-07
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Etiquetas de Receta

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