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Kraft
Recetario

Jambalaya de carnaval

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

8 porciones

Nuestro jambalaya picante inspirado en Nueva Orleans está tan cargado de sabor que te sorprenderá saber que también es mejor para ti. Sólo 15 minutos de preparación, sin necesidad de milagros.

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  • Mezcla la harina y los condimentos en un plato poco profundo. Agrega el pollo; voltea para cubrir ambos lados de cada muslo. Calienta el aceite en un horno holandés (Dutch oven) o en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega 4 muslos de pollo; cocina 4 min. por cada lado o hasta que cada uno se dore por ambos lados. Transfiere al plato, reservando los goteos en la sartén. Repite con el resto del pollo.
  • Agrega las cebollas, los pimientos verdes y el ajo a los goteos en la sartén; cocina y revuelve por 5 min. Agrega los tomates, la salsa barbacoa y las salchichas. Devuelve el pollo y los jugos del plato a la mezcla de tomate; cocina a fuego lento por 25 min. o hasta que el pollo esté hecho (165ºF), revolviendo de vez en cuando. Mientras tanto, hierve el caldo en una cacerola mediana. Agrega el arroz; tápalo. Cocina a fuego medio-bajo por 20 min. o hasta que el caldo se absorba y el arroz esté tierno.
  • Agrega los camarones a la mezcla de tomate; cocina a fuego lento por 8 min. o hasta que los camarones se vuelvan rosados.
  • Sirve el arroz en tazones poco profundos; cubre con la mezcla de pollo y el perejil.

Alternativa

Sustituye el perejil por 1 cucharada de hojas de tomillo fresco.

¿Lo sabías?

Para obtener los mejores resultados, prepara esta receta utilizando arroz blanco de grano largo convertido según lo indicado en la receta.

Alternativa

Prepáralo usando 3 salchichas ahumadas picantes tipo andouille en rebanadas (de un paquete de 12 oz.)

Porciónes

  • 8 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 2-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Disfruta de esta deliciosa comida baja en calorías que es una buena fuente de vitamina C procedente de los vegetales.

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 440
Grasa total 16g
Grasa saturada 5g
Colesterol 140mg
Sodio 1100mg
Carbohidrato 44g
Fibra dietética 2g
Azúcares 10g
Proteína 27g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 40 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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