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Recetario

Jugosas costillitas a la parrilla

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Jugosas costillitas a la parrilla clasificado 4.5 de 5 por 12.
Preparación
25
min
Tiempo Total
1
h
25
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Combina todos los ingredientes, excepto las costillitas, hasta que estén bien mezclados.
  • Corta el costillar de cerdo en secciones de 2 costillas cada una. Coloca la mitad de las costillas en una sola capa al centro de una hoja grande de papel de aluminio grueso. Dobla hacia arriba los lados largos del papel. Pliega dos veces los lados cortos del papel para sellar, dejando la parte superior abierta. Vierte 1/4 taza de agua en la abertura del paquete y cierra la parte superior replegando el papel, dejando espacio para que circule el calor. Repite con otra hoja de papel de aluminio, el resto de las costillitas.
  • Ásalas de 45 min. a 1 hora, o hasta que las costillas estén bien cocidas. Saca las costillas y desecha el papel de aluminio. Vuelve a colocar las costillas sobre la parrilla; úntalas con la mezcla de salsa para asar. Ásalas 15 min., dando vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla de salsa restante.

Porción ideal

Disfruta estas deliciosas costillitas en una ocasión especial, pero ten cuidado con el tamaño de la porción.

¿Lo sabías?

National Pork Board te recuerda que la mejor manera de descongelar la carne de cerdo es utilizando el refrigerador, dejándola en su envoltorio.

Alternativa

Sustituye el agua por 3 ó 4 cubitos de hielo en cada paquete de papel de aluminio.

Salsa para asar y fruta

Omite la salsa para asar, la mermelada y los chiles chipotles. En su lugar, unta las costillas cocidas con una mezcla de 1/4 taza de cada uno de los siguientes: salsa original A.1. Original Sauce, kétchup y chabacanos (albaricoques, damascos) en conserva.

Salsa picante de mostaza

Omite la salsa para asar, la mermelada y los chiles chipotles. En su lugar, unta las costillas cocidas con una mezcla de 1 taza de mostaza Dijon estilo campestre GREY POUPON Country Dijon Mustard y 2 cdas. de cada uno de los siguientes: vinagre de sidra y miel.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 430
Grasa total 25g
Grasa saturada 9g
Colesterol 100mg
Sodio 520mg
Carbohidrato 23g
Fibra dietética 0g
Azúcares 19g
Proteína 27g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %DV
Vitamina C 0 %DV
Calcio 4 %DV
Hierro 6 %DV

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Fecha de publicación: 2008-09-07
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Etiquetas de Receta

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