Top
Kraft
Recetario

Matambre (Argentina)

   |  See Recipe in English
Preparación
20
min
Tiempo Total
3
h
20
min
Rinde

8 porciones

Necesitas

Mostrando las ofertas en -1, -1 -1
Mostrar las ofertas
Cambiar código postal
Seleccionar todo
Añadir a la lista de compras

Hazlo

Haz clic en cada paso para marcarlo como completo

  • Coloca la carne en un plato llano de vidrio o en una bolsa grande de plástico con cierre. Cubre la carne con la cebolla y la salsa. Cubre el plato o cierra la bolsa. Ponla en la nevera a marinar durante 1 hora por lo menos.
  • Saca la carne de la marinada; resérvala para usarla más tarde. Coloca la carne en una tabla para cortar; cúbrela con envoltura de plástico. Golpéala con un rodillo o un mazo de ablandar carne hasta que quede ligeramente aplastada. Quítale la envoltura de plástico. Mezcla el aderezo, el perejil y el ajo; esparce esto parejamente sobre la carne. Cúbrela con los chiles y las papas. Enróllala apretadamente, empezando por uno de los lados cortos. Amárrala fuerte con un cordel de cocina a intervalos de 2 pulgadas.
  • Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio. Retira el tocino de la sartén y deja la grasa en la sartén. Pon el tocino a un lado. Pon la carne en la sartén; cocínala, dándole vuelta de vez en cuando, hasta dorarla por todas partes. Agrega el caldo, la hoja de laurel y la marinada que reservaste; haz hervir esto. Reduce el fuego a bajo; pon la tapa. Cocina el conjunto. dándole vuelta cada 15 minutos, hasta que se cocine por completo la carne y queden tiernas las papas. Lleva la carne a la tabla de cortar; déjala reposar durante 10 minutos. Quítale el cordel de cocina; corta la carne en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Retira la hoja de laurel y deshazte de ella. Usa una cuchara y vierte la mezcla de caldo sobre las rebanadas de carne; espolvoréalas con el tocino que pusiste a un lado.

Cómo servir

Sírvela con una ensalada verde mixta para agregarle color y textura.

Toquecito adicional

Al relleno también puede agregársele zanahorias cortadas en tiritas largas y delgadas.

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 340
Grasa total 20g
Grasa saturada 7g
Colesterol 55mg
Sodio 790mg
Carbohidrato 10g
Fibra dietética 1g
Azúcares 4g
Proteína 26g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 30 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

calificar y comentar

Etiquetas de Receta

550909:75006

>