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Kraft
Recetario

Merengue de chocolate y arándanos

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Merengue de chocolate y arándanos clasificado 5.0 de 5 por 2.
Preparación
15
min
Tiempo Total
4
h
45
min
Rinde

24 porciones

La combinación de merengue de chocolate con arándanos (cranberries) crea un postre ligero, rico y súper original, perfecto para la sobremesa vespertina.

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  • Precalienta el horno a 200°F. Forra una bandeja grande para hornear con papel para hornear.
  • Bate las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media por 5 minutos o hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar granulada, batiendo a alta velocidad hasta que se incorpore bien. Agrega el azúcar en polvo, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada incremento (El merengue se tornará lustroso.) Continua batiendo hasta que se formen picos duros. Incorpora los arándanos y el chocolate. Esparce el merengue sobre la bandeja para hornear preparada, dejando 1/2 pulgada libre del borde de la bandeja.
  • Hornea durante 2 horas. Apaga el horno. Deja reposar el merengue en el horno entre 2 y 2-1/2 horas o hasta que se enfríe y esté completamente seco. Córtalo o quiébralo en 24 trozos.

Conocimientos de cocina

El merengue quedará crujiente. No te preocupes si se quiebra en trozos desiguales, es parte de su encanto.

Papel pergamino

Este papel antiadherente que además, no se quema, es el más adecuado para forrar una bandeja para hornear. Búscalo en tu supermercado. Se puede limpiar y volver a usar varias veces para la misma receta. En este caso, es la mejor forma de prevenir que el merengue se pegue, puesto que una bandeja engrasada interfiere con el proceso de hornearlo.

Información para almacenar

El merengue se pone como chicle si se expone a la humedad. Para un mejor resultado, guarda el merengue en un envase hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días.

Porciónes

  • 24 porciones

Datos Nutricionales

por porción 24 porciones
Porciónes
Calorías 60
Grasa total 2g
Grasa saturada 1g
Colesterol 0mg
Sodio 15mg
Carbohidrato 11g
Fibra dietética 1g
Azúcares 9g
Proteína 1g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 2 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de No creí que me quedaría tan bien y sobre todo sabrosa esta receta con claras de huevos, tenía mis... No creí que me quedaría tan bien y sobre todo sabrosa esta receta con claras de huevos, tenía mis dudas, pero a mis hijos les encantó, se comieron toditicos los merengues, hasta me pidieron que les hiciera más.
Fecha de publicación: 2009-03-02
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