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Muffins de cheesecake con frutas del bosque y avena

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Preparación
15
min
Tiempo Total
42
min
Rinde

18 porciones

Tardarás nada más que 15 minutos preparando estos muffins. Y te aseguramos que será una de las mejores recetas que hayas probado.

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Mezcla la avena y el suero de mantequilla en un tazón pequeño; déjalo reposar durante 10 min.
  • Entretanto, bate bien el queso crema, el azúcar granulada y la cáscara rallada con una batidora eléctrica; reserva. Mezcla la harina, el azúcar morena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Añade el huevo y la mantequilla a la mezcla de avena; mezcla todo bien. Añade esto a la mezcla de harina; revuélvelos solo hasta que se humedezcan. Incorpora con cuidado las moras.
  • Distribuye parejamente la mitad del batido entre 18 moldecitos para muffins, revestidos con forros de papel y ponles encima la mezcla de queso crema. Cúbrelos con el batido restante.
  • Hornéalos de 23 a 25 min. o hasta que al insertar un palillo al centro, este salga limpio. Déjalos enfriar en el molde 10 min. Sácalos del molde y pásalos a una rejilla de alambre. Déjalos enfriar completamente.

Cómo prepara muffins de tamaño grande estilo de cafetería

Prepara la receta como se indica, pero sustituye los 18 forros de papel regulares para muffins por 12 de tamaño gigante. Hornéalos de 25 a 27 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Alternativa

Mezcla 1 cda. de jugo de limón amarillo (lemon) o vinagre blanco con suficiente leche hasta completar 1 taza. Déjala reposar durante 5 min. Usa esto en vez del suero de mantequilla (buttermilk).

Alternativa

Prepáralo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.

Porciónes

  • 18 porciones

Datos Nutricionales

por porción 18 porciones
Porciónes
Calorías 170
Grasa total 8g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 35mg
Sodio 230mg
Carbohidrato 22g
Fibra dietética 1g
Azúcares 13g
Proteína 3g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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