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Ñoquis de queso crema PHILADELPHIA con salsa de tomate

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Preparación
1
h
30
min
Tiempo Total
2
h
25
min
Rinde

6 porciones

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana a base de papa que te aseguramos ¡asombrarán a toda tu familia!

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  • Pon las papas en agua fria en una cacerola grande. Déjalas hervir; cocínalas de 25 a 30 min. o hasta que se ablanden; escúrrelas. Déjalas enfriar 5 min. o lo suficiente para poder manipularlas. Utiliza un rallador de cuatro caras para rallarlas; espárcelas sobre una charola (bandeja) para hornear. Déjalas enfriar 15 min.
  • Coloca las papas en un tazón grande. Agrega el queso crema; mézclalo bien. Incorpora el queso parmesano y la harina; mézclala bien. Forma una bola; amásala suavemente 8 veces. (No la amases demasiado). Tápala con una toalla limpia; déjala reposar 15 min.
  • Divide la masa en 8 pedazos. Haz rodar cada pedazo sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un cordel de 12 pulg. de largo. Utiliza un cuchillo filoso para cortar el cordel en pedazos de 3/4 pulg.; espárcelos sobre una charola (bandeja) con borde que hayas forrado con papel para hornear (parchment paper). Tápala con una toalla.
  • Ralla la cebolla utilizando un rallador de cuatro caras; reserva. Coloca el rallador en un plato poco profundo; úsalo para rallar los tomates, conservando el jugo dentro del plato. Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos de 3 a 5 min. o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega los tomate y su jugo; revuélvelos. Mantén un hervor suave 5 min. o hasta que estén tiernos los tomates y se reduzca un tercio del líquido. Incorpora la albahaca.
  • Haz hervir una olla grande con agua. Coloca aproximadamente 2 docenas de ñoquis en el agua hirviendo; cocínalos hasta que floten. Retíralos del agua hirviendo utilizando una cuchara con ranuras; colócalos en un tazón grande. Repite con los ñoquis restantes. Ponle encima la salsa de tomate.

Special Equipment Needed

Cómo servir

Sirve este platillo con una crujiente ensalada verde mixta y tus favoritas verduras (vegetales) cocidas al vapor.

Cómo preparar ñoquis italianos clásicos

Los ñoquis adquieren su forma acaracolada y sus estrías tradicionales al apretarlos contra un tenedor.

Alternativa

Ralla las papas utilizando una prensa para papas o un pasapurés, en vez de utilizar el rallador de cuatro caras.

Toquecito adicional

Decora el platillo con hojas de albahaca fresca troceadas antes de servir.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 340
Grasa total 14g
Grasa saturada 8g
Colesterol 45mg
Sodio 440mg
Carbohidrato 42g
Fibra dietética 5g
Azúcares 7g
Proteína 13g
%Valor Diario
Vitamina A 25 %VD
Vitamina C 30 %VD
Calcio 25 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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