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Kraft
Recetario

Paella de quinua

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Preparación
45
min
Tiempo Total
1
h
15
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Mezcla bien los 2 primeros ingredientes; resérvalos para más tarde. Cocina el pollo en una sartén grande, ya rociada con aceite en aerosol, a fuego medio durante 3 min. por lado o hasta que se dore de forma pareja. Retíralo de la sartén; resérvalo. Corta en tiras la mitad del pimiento rojo; pica el resto del pimiento.
  • Calienta el aderezo en la misma sartén a fuego medio. Agrega los pimientos picados, las cebollas, los tomates, el ajo y 1/3 taza de perejil; revolviéndolos con frecuencia, cocínalos 5 min. o hasta que los pimientos y las cebollas estén tiernos pero crujientes. Agrega la quinua y revuélvela 2 min.
  • Incorpora la mezcla de caldo. Ponle el pollo, las tiras de pimiento rojo, el jamón y los chícharos; cocínalos 5 min. Pon la tapa; mantén un hervor a fuego medio-bajo durante 30 min. o hasta que se absorba el líquido; no te olvides de quitar la tapa durante los últimos 5 min.
  • Retira la sartén del fuego; déjala reposar 5 min. Espolvorea el platillo con el resto del perejil y con las cuñas de limón.

Alternativa

Utiliza un sobre de condimento de azafrán en vez del de culantro y achiote.

Toquecito adicional

Para darle un sabor ahumado, incorpora 2 cdtas. de pimentón (páprika española) ahumado al aderezo ya caliente de la sartén a la vez que agregas los vegetales.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 2-1/2 Almidón
  • 3 Carne (Extra Magra)

Beneficio Nutritivo

La quinua de este clásico platillo español es una gran alternativa al arroz. El perejil y los vegetales se juntan para constituirse en una buena fuente tanto de vitamina A como de vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 330
Grasa total 9g
Grasa saturada 2g
Colesterol 90mg
Sodio 700mg
Carbohidrato 37g
Fibra dietética 6g
Azúcares 4g
Proteína 27g
%Valor Diario
Vitamina A 30 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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