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Paleta de cerdo con cremosa salsa de chiles poblanos

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Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
Rinde

12 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 325ºF.
  • Cocina la carne y el ajo, dándoles vuelta de vez en cuando, en una olla pesada tipo Dutch Oven o en una sartén refractaria grande y honda a fuego medio de 5 a 8 min. o hasta que la carne se dore por todos lados. Agrega el caldo de pollo a la olla; pon la tapa. Cocínalo 1 hora 30 min. o hasta que la carne esté blanda y cocida (temperatura interna de 145ºF). Saca la carne de la olla; desecha la grasa. Tapa la carne con papel aluminio; deja reposar 10 min.
  • Licúa mientras tanto el queso crema, la leche y 4 chiles poblanos hasta obtener una consistencia homogénea. Agrégala a una cacerola; cocínala y revuélvela 5 min. o hasta que se caliente por completo.
  • Corta en tiras el resto de los chiles poblanos; colócalos en una sartén que hayas rociado con aceite en aerosol. Cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que se calienten por completo.
  • Corta la carne en rebanadas. Sírvela con la salsa poblana, las tiras de chile y las semillas de granada.

Porción ideal

Deléitate con tus alimentos favoritos teniendo en mente el tamaño de la porción.

¿Lo sabías?

Las granadas se consiguen de septiembre a enero. Después de comprarlas, almacénalas en el refrigerador por un máximo de 2 meses antes de usarlas.

Variante

Si no tienes una sartén refractaria o una olla pesada tipo Dutch Oven, tapa las manijas de una olla tipo Dutch Oven o sartén regular con varias capas de papel aluminio antes de usarla según se indica. O si no, hornea la carne en una cazuela de tamaño grande.

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 320
Grasa total 20g
Grasa saturada 8g
Colesterol 115mg
Sodio 220mg
Carbohidrato 4g
Fibra dietética 1g
Azúcares 0g
Proteína 30g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 20 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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