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Pan de elote con frijoles y albóndigas al horno

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Preparación
40
min
Tiempo Total
1
h
5
min
Rinde

6 porciones

Esta receta combina tres ingredientes consentidos de la cocina latina y preparados al horno. Nos referimos al pan de elote (maíz), frijoles y albóndigas.

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  • Calienta el horno a 400°F.
  • Prepara y hornea las albóndigas de la receta fácil y básica como se indica.
  • Combina los frijoles, los tomates y los condimentos; ponlos en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol.
  • Corta 12 albóndigas por la mitad; colócalas boca abajo sobre la preparación de frijoles. Espolvoréalas con 1/2 taza de queso. (Ver consejo para saber qué hacer con las albóndigas restantes).
  • Prepara el batido para los muffins de elote siguiendo las instrucciones del paquete; viértelo sobre el queso utilizando una cuchara.
  • Hornea el platillo 25 min. Espolvoréalo con el resto del queso; hornéalo 5 min. o hasta que se derrita el queso.

Alternativa

Prepáralo utilizando queso cheddar fuerte KRAFT Sharp Cheddar Cheese.

Receta fácil y básica de albóndigas

Calienta el horno a 400ºF. Mezcla bien 2 lb. de carne extramagra molida de res, 1 pqte. (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken, 1 cebolla finamente picada, 1 taza de agua y 2 huevos. Forma 48 albóndigas de 1-1/2 pulg. Colócalas en 2 charolas (bandejas) con borde para hornear rociadas con aceite en aerosol. Hornéalas 12 min. o hasta que estén (temperatura interna de 160ºF). Utiliza 12 albóndigas para preparar el platillo como se indica. Enfría las demás albóndigas, colócalas en bolsas plásticas con cierre aptas para congelador y congélalas por hasta 2 meses.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 420
Grasa total 14g
Grasa saturada 7g
Colesterol 85mg
Sodio 730mg
Carbohidrato 52g
Fibra dietética 7g
Azúcares 11g
Proteína 21g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 25 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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