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Kraft
Recetario

Pan de muerto

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Pan de muerto clasificado 3.8 de 5 por 10.
Preparación
30
min
Tiempo Total
4
h
25
min
Rinde

9 porciones

Festeja a tus amados difuntos ofreciéndoles en su altar este delicioso pan de muerto. Los vivos también disfrutarán de su sabor tan especial.

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  • Mezcla la levadura y el agua templada en un tazón pequeño; déjala reposar 10 min. Entretanto, mezcla la harina, 2/3 taza del azúcar, la cáscara rallada de naranja y las semillas de anís en el tazón grande de una batidora usando la pieza para mezclar masa. Agrega la mezcla de levadura; bátelo bien. Añade 4 huevos, uno por uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno. Añade el queso crema; bátelo durante 5 min. o hasta que esté bien mezclado, deteniéndote de vez en cuando para raspar el fondo y los lados del tazón.
  • Amasa la masa durante 3 min. sobre una superficie ligeramente enharinada; forma una bola, agregándole, si es necesario, hasta 1/2 taza más de harina para evitar que se pegue. Pon la bola en un tazón grande rociado con aceite en aerosol; tápala con un paño de cocina limpio. Deja que la masa suba en un lugar templado durante 1 hora 30 min. o hasta que haya duplicado su volumen. Divídela en 4 trozos y aparta uno de ellos. Divide los 3 trozos restantes en tercios. Forma una bola con cada uno de los 9 trozos más pequeños; ponlas en 2 charolas (bandejas) para hornear cubiertas con papel para hornear (parchment paper).
  • Divide la masa que apartaste en 10 trozos pequeños; reserva uno. Divide los 9 trozos restantes por la mitad y forma con cada trozo un "hueso" de 7 pulgs. de largo. Coloca 2 huesos cruzados encima de cada bola de masa en las charolas. Forma 9 bolitas pequeñas con el trozo que reservaste; pon cada bolita en el centro de cada "x". Tápalas; déjalas subir en un lugar templado 1 hora 30 min. o hasta que hayan duplicado su volumen.
  • Calienta el horno a 375ºF. Bate el huevo restante y úsalo para barnizar la masa. Pon el pan en el horno; reduce inmediatamente la temperatura a 350ºF. Hornéalo 25 min. o hasta que esté dorado. Pasa el pan a rejillas de metal. Barnízalo con el jugo de naranja; espolvoréale el azúcar restante. Déjalo enfriar completamente.

Porción ideal

De vez en cuando disfruta de tus alimentos favoritos, pero atente al tamaño de las porciones.

Amasar la masa a mano

Si no tienes un batidora, pon los ingredientes secos sobre una superficie limpia de trabajo. Haz un hueco al centro de los ingredientes; añade 4 huevos. Con las manos limpias, mezcla bien los huevos con los ingredientes secos. Añade el queso crema; amasa hasta mezclarlo bien.

Cómo evitar errores al medir ingredientes secos

Si te interrumpen frecuentemente mientras preparas la masa, prueba este método para evitar errores al medir. Una vez tengas la harina en el tazón, añade los otros ingredientes secos en puntos separados sobre la harina. De ese modo te darás cuenta de un vistazo que, por ejemplo, sólo has añadido 1 cdta. de polvo para hornear y aún no has agregado la sal.

Porciónes

  • 9 porciones

Datos Nutricionales

por porción 9 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 9g
Grasa saturada 5g
Colesterol 130mg
Sodio 110mg
Carbohidrato 62g
Fibra dietética 2g
Azúcares 24g
Proteína 10g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 4 de 5 por de Me encantó esta receta. Me encantó esta receta. Tiene los tiempos, cantidades y tips muy buenos. Aunque mi preferida es esta http://www.1001consejos.com/cocina/postres/11120_pan-de-muerto/ ya que es económica y resume cada cosa en pocos pasos.
Fecha de publicación: 2011-10-05
Rated 5 de 5 por de Ese pan me gusta mucho y muchas gracias por las recetas. Ese pan me gusta mucho y muchas gracias por las recetas. Desde hace mucho yo quería esa receta para poder hacer ese pan tan rico.
Fecha de publicación: 2011-10-27
Rated 5 de 5 por de Aun no eh preparado este pan pero lo eh comido y esta delicioso y claro que lo voy a preparar. Aun no eh preparado este pan pero lo eh comido y esta delicioso y claro que lo voy a preparar.
Fecha de publicación: 2014-10-10
Rated 5 de 5 por de esta receta esta buenisima yo la hice y de verdad quedan deliciosos esta receta esta buenisima yo la hice y de verdad quedan deliciosos
Fecha de publicación: 2010-10-27
Rated 5 de 5 por de De verdad recomiendo preparen este delicioso pan. De verdad recomiendo preparen este delicioso pan.
Fecha de publicación: 2010-09-18
Rated 1 de 5 por de la masa me queda pesadisima y durisima la masa me queda pesadisima y durisima
Fecha de publicación: 2010-12-28
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