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Kraft
Recetario

Pasta y verduras con salsa de cilantro

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Preparación
15
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

10 porciones de 1 taza cada una

La salsa de cilantro le da una textura y sabor extraordinarios a esta receta de pasta combinada con verduras.

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  • Licúa 1/2 taza del aderezo, el cilantro, las almendras, el jalapeño y el ajo hasta que queden homogéneos.
  • Cuece la pasta como se indica en el paquete. Calienta, entretanto, el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade las zanahorias, los espárragos y la cebolla; cocina los vegetales por 8 min o hasta que estén tiernos pero crujientes; revuelve frecuentemente.
  • Escurre la pasta; ponla en una fuente grande. Incorpórale el mozzarella, la mezcla de aderezo y de vegetales. Espolvorea la pasta con el queso parmesano.

Special Equipment Needed

Alternativa

Prepara el platillo con tu pasta favorita.

Alternativa

Sustituye los espárragos por ejotes (habichuelas verdes) frescos con las puntas recortadas.

Variante

Para un sabor más suave, esta salsa estilo pesto se puede preparar también con 1 manojo grande de perejil italiano en vez de cilantro.

Porciónes

  • 10 porciones de 1 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 1 Carne (Magra)
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Gracias a las zanahorias, este sabroso platillo es rico en vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 10 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 280
Grasa total 14g
Grasa saturada 3g
Colesterol 10mg
Sodio 370mg
Carbohidrato 30g
Fibra dietética 5g
Azúcares 8g
Proteína 11g
%Valor Diario
Vitamina A 240 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 20 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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