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Pastel azteca de carne de res y calabacitas al horno

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Preparación
10
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

6 porciones

Disfruta de los tradicionales sabores de la comida mexicana con la conveniencia que ofrece tu horno al preparar esta carne de res estilo azteca.

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  • Precalienta el horno a 400ºF. Mezcla la salsa para asar con el chile en un tazón pequeño; reserva. Dora la carne con la cebolla y el ajo en una sartén grande, a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escúrrelos. Agrega el maíz y la mezcla de salsa para asar; mezcla todo bien.
  • Reserva 5 rebanadas de calabacita. Acomoda la mitad del resto de los calabacitas en una sola capa en el fondo de una cazuela de 2 cuartillos de capacidad. Cúbrelas con la mitad de la mezcla de carne, 1 taza del queso, el resto de los calabacitas y el resto de la mezcla de carne. Completa esto con las 5 rebanadas de calabacita que reservaste y el resto del queso. Cubre la cazuela con papel de aluminio.
  • Hornea la cazuela durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio. Hornéala por otros 5 minutos hasta que esté bien caliente y el queso se haya derretido.

Alternativa

Sustituye ls hojuelas de chile rojo seco por 1 cucharadita de chile chipotle o ancho, en polvo.

Cómo cortar rebanadas de calabacita a lo largo

Para obtener fácilmente rebanadas largas de calabacitas (1/8 de pulgada), pasa un pelador de vegetales a lo largo del calabacita.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 320
Grasa total 15g
Grasa saturada 7g
Colesterol 85mg
Sodio 530mg
Carbohidrato 15g
Fibra dietética 2g
Azúcares 6g
Proteína 30g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 45 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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