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Pastel de zanahoria y coco

Pastel de zanahoria y coco receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

2 tazas de harina
2-1/2 cucharaditas  de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 cucharaditas de canela en polvo
3/4 taza  (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
1-1/2 taza de azúcar
3   huevos
1/2 taza de leche
2 tazas  de zanahoria rallada
1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
1/2 taza  de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, picadas
1 lata (8 onzas) de piña machacada al jugo, sin escurrir

Hazlo

PRECALIENTA el horno a 350°F. Mezcla bien la harina, el polvo para hornear y la canela; pon a un lado; reserva. Bate, en un tazón grande, la margarina con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa. Agrega uno a uno los huevos, mezclando bien después de añadir cada uno. Añade alternadamente la mezcla de harina y la leche, batiendo bien después de cada incremento. Agrega la zanahoria, el coco, las nueces de Castilla y la piña; mezcla todo bien.

VIERTE cantidades iguales de mezcla en dos moldes para hornear redondos de 13x9 pulgadas, engrasados.

HORNEA las capas durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalas enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pon una de las capas sobre un platón para servir. Cubre la parte superior del pastel con el baño de queso crema PHILADELPHIA®. Cubre esto con la otra capa de pastel. Embetuna los costados y la parte de arriba del pastel con el baño de queso crema restantes. Guárdalo en la nevera.

Consejos de las Cocinas Kraft

Porción ideal
¿Necesitas un postre para celebrar una ocasión especial? Este pastel de zanahoria es delicioso y alcanza para 16 personas.
Seguridad en la cocina
Guarda los pasteles con baño de queso crema en la nevera.
K:3840v1S:68962

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