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Pastel de zanahoria y piña con cobertura de queso crema

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Preparación
10
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

12 porciones (un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad)

Necesitas

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  • Calienta el horno a 350°F.
  • Engrasa y enharina un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad.
  • En un tazón mediano, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, canela y la jengibre y mezcla bien.
  • En el tazón (grande) de la licuadora, combina el azúcar, el aceite, 1 cucharada de vainilla y los huevos a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Agrega poco a poco la mezcla de los ingredientes secos, vuelve a batir a velocidad suave. Añade las zanahorias, piña, pasas y nueces, mezcla bien. Vierte y extiende la masa de manera uniforme en el molde ya listo.
  • Hornea por 1 hora. Deja enfriar en el mismo molde por 1 hora. Saca el pastel del molde y colócalo sobre una rejilla de metal. Deja enfriar completamente.
  • En un tazón mediano, combina el queso crema, margarina, el azúcar glass y la vainilla, mezcla hasta tener una crema suave y cremosa. Vierte y esparce sobre el bizcocho y espolvorea con el coco rallado.

Porciónes

  • 12 porciones (un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad)

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones (un molde con tubo central de 9 tazas de capacidad)
Porciónes
%Valor Diario

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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