Pastel invertido de piña y coco

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4.9
(18) 15 Comentarios
Preparación
15
min
Tiempo Total
50
min
Rinde

12 porciones

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Bate bien los 5 primeros ingredientes en un tazón grande con una batidora.
  • Vierte la mantequilla en 2 moldes redondos (9 pulg. cada uno); espolvoréalos con el azúcar. Acomoda la piña y las cerezas sobre el azúcar; espolvorea con el coco. Viérteles encima el batido.
  • Hornea durante 35 min. o hasta que un palillo salga limpio después de insertarlo en el centro de cada pastel. Inmediatamente voltea los pasteles sobre platos para servir.

Porción ideal

Date el gusto de disfrutar una de las porciones de este rico pastel en ocasiones especiales.

Cómo preparar el pastel (cake) en un molde de 13x9 pulg.

Prepara la receta siguiendo las instrucciones pero sustituye un molde de 13x9 pulg. por los redondos de 9 pulg. y aumenta el tiempo en el horno si fuera necesario hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Inmediatamente voltea el pastel en un platón para servir o en una charola (bandeja).

Cómo tostar coco

Esparce el coco de forma pareja en el fondo de un molde poco profundo. Hornea a 350ºF de 7 a 10 min o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. O, esparce el coco en el fondo de un molde o plato para tarta (pie) apto para microondas. Caliéntalo a potencia ALTA por 3 min. o hasta que esté ligeramente dorado, revoviendo cada minuto. ¡Ten cuidado de observarlo mientras se cocina ya que el coco se quema fácilmente!

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 25g
Grasa saturada 11g
Colesterol 90mg
Sodio 410mg
Carbohidrato 60g
   
Vitamina A 10 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • x-ranger | Fri, Sep 17 2010 10:23 PM

    La he preparado en repetidas ocasiones, pero a mi familia le gusta sin el coco. A mi en lo personal, me gusta como está en la receta.

  • liisa_c | Mon, Oct 18 2010 2:09 PM

    Quedo muy buena, excelente opcion el coco, le da muy buena vista y sabor. Lo unico diferente fue que use el almibar de la piña y de la cereza en lugar de agregar el agua. Lo recomiendo por facil y rico.

  • maripe06 | Thu, Apr 1 2010 11:10 PM

    Me quedo riquisimo, a mi esposo le encanto, gracias por ayudarnos a prepar riquisimas comidas y postres.

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