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Recetario

Pastel niño envuelto

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Pastel niño envuelto clasificado 5.0 de 5 por 2.
Preparación
30
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

12 porciones

Esta bella y muy tradicional receta de pastel niño envuelto no solo lucirá esplendorosa en tus cenas decembrinas sino que además tiene un sabor espectacular.

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  • Calienta el horno a 400°F.
  • Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol. Fórralo con papel encerado; rocíalo con más aceite en aerosol. Espolvorea una toalla de cocina limpia con 1/4 taza del azúcar glass.
  • Bate las claras en un tazón pequeño utilizando la batidora a velocidad alta hasta que queden espumosas. Agrega poco a poco 1/3 taza de azúcar granulada, batiéndola hasta que se formen picos duros; reserva. Bate bien las yemas en un tazón grande utilizando la batidora a velocidad alta. Agrega poco a poco el resto del azúcar granulada, batiéndola hasta obtener una consistencia espesa de color limón. Incorpora la vainilla. Mezcla bien la harina y el polvo para hornear.
  • Agrega las claras a la mezcla de yemas; revuélvelas con cuidado utilizando un batidor de varillas hasta mezclarlas bien. Esparce la mezcla en el molde que preparaste.
  • Hornea el pastel de 8 a 10 min. o hasta que el centro de la parte superior ceda y rebote al tacto. Vuelca el pastel de inmediato sobre la toalla que preparaste; retira el molde. Pela el papel con cuidado. Empezando por uno de los extremos cortos, enrolla el pastel junto con la toalla. Déjalo enfriar por completo en una rejilla metálica.
  • Cocina 3 oz de chocolate en el microondas, mientras tanto, en un tazón apto para tal uso, a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se derrita; déjalo enfriar un poco. Mezcla bien el queso crema y el resto del azúcar glass en un tazón mediano. Agrega el chocolate derretido; mézclalo bien. Incorpora con cuidado 1-1/2 taza de cobertura COOL WHIP. Cocina en el microondas el resto del chocolate y del COOL WHIP en otro tazón apto para tal uso a potencia ALTA durante 45 segundos; revuélvelos bien.
  • Desenrolla el pastel sobre la toalla. Unta la mezcla de queso crema sobre el pastel; vuelve a enrollar el pastel. Ponlo en un platón con la parte por donde se abre hacia abajo. Rocíalo con el glaseado de chocolate. Decóralo con las frambuesas y con la menta.

Porción ideal

Dale el toque final a tu comida de temporada festiva al servir este postre ideado para ocasiones especiales.

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Es mejor separar las claras de las yemas cuando estén frías y, a continuación, esperar que estén a temperatura ambiente antes de utilizarlas según se indica.

Toquecito adicional

Antes de rociar el pastel con el glaseado de chocolate, espolvorea el pastel glaseado con 2 cdtas. adicionales de azúcar glass tamizada.

Porciónes

  • 12 porciones

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 230
Grasa total 10g
Grasa saturada 6g
Colesterol 75mg
Sodio 85mg
Carbohidrato 32g
Fibra dietética 1g
Azúcares 22g
Proteína 4g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Primero la hize como esta en las instrucciones, muy rica pero el relleno no le gusto mucho a mis... Primero la hize como esta en las instrucciones, muy rica pero el relleno no le gusto mucho a mis hijos, asi q la volvi a hacer pero esta vez el relleno le eche Arequipe, y quedo de rechupete, igualita al brazo de reina de mi pais Colombia, Gracias.
Fecha de publicación: 2014-01-27
Rated 5 de 5 por de Delicioso y nada de difícil de hacer. Delicioso y nada de difícil de hacer. A mi familia le encantó!
Fecha de publicación: 2013-12-07
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