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Recetario

Pavo relleno con glaseado de miel y limón

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Pavo relleno con glaseado de miel y limón clasificado 5.0 de 5 por 6.
Preparación
1
h
Tiempo Total
5
h
15
min
Rinde

22 porciones

El pavo relleno es la estrella en las cenas en esta temporada de fiestas en muchos hogares. Esta receta tiene un toque agridulce que a todos encantará.

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  • Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 5 min. Añade el comino y el chile ancho en polvo; cocínalos 1 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora 3 tazas de agua; deja que hierva. Agrega las mezclas para relleno; mezcla todo bien. Tapa la sartén; retírala del fuego. Deja reposar la mezcla durante 5 min., sepárala con un tenedor. Déjala enfriar 15 min.
  • Entretanto, quita y desecha el cuello y los menudillos de la cavidad del pavo. Libera las piernas del pavo, pero no cortes la tira de la piel. Pon el pavo en una asadera, con la pechuga hacia arriba.
  • Calienta el horno a 325ºF. Rellena el pavo con la mezcla que preparaste; voltea hacia atrás las alas para mantener la piel del cuello en su lugar. Tapa la pechuga con papel aluminio suelto para evitar que se dore demasiado.
  • Hornea el pavo 3 horas, barnizándolo de vez en cuando con el jugo que suelte. Entretanto, mezcla el aderezo, 3 cdas. de miel y 3 cdas. de jugo de limón.
  • Retira el papel aluminio; hornea el pavo de 45 min. a 1 hora más o hasta que esté cocido (alcance una temperatura interna de 165ºF); barnízalo con la mezcla de aderezo durante los últimos 15 min. de cocción. Saca el pavo del horno; déjalo reposar 15 min. antes de rebanarlo. Mientras tanto, retira el exceso de grasa del jugo que soltó el pavo y viértelo en una olla; añade el jugo de limón y la miel restantes. Deja que hiervan, revolviendo con frecuencia.
  • Sirve el pavo con la salsa caliente.

Cómo servir

Sírvelo con tu vegetal favorito cocido al vapor.

Seguridad en la cocina

Para descongelar el pavo en forma segura, ponlo sobre una charola (bandeja) y refrigéralo hasta que se descongele (aprox. 5 horas por cada libra de pavo). O pon el pavo en el lavaplatos y mantenlo sumergido en agua fría hasta que se descongele, calculando 1 hora por libra de pavo; cambia el agua de vez en cuando.

Cómo rebanar el pavo

Pon el pavo cocido sobre una tabla para cortar grande. Usa un cuchillo pesado y filoso para cortar ambas piernas y muslos (thighs). (Vira las articulaciones del muslo para separar las piernas del cuerpo.) Corta la carne oscura y ponla en un platón. Rebana la carne de la pechuga, cortando a lo largo de un lado del hueso de la pechuga y sigue rebanando hacia abajo para separar la carne de la cavidad. Luego, corta la parte inferior de la pechuga. Corta rebanadas de carne de pechuga. Repite el procedimiento al otro lado del hueso de la pechuga. Acomoda la carne rebanada en el platón.

Porciónes

  • 22 porciones

Datos Nutricionales

por porción 22 porciones
Porciónes
Calorías 400
Grasa total 17g
Grasa saturada 5g
Colesterol 115mg
Sodio 370mg
Carbohidrato 20g
Fibra dietética 1g
Azúcares 8g
Proteína 40g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 2 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de A toda mi familia le encantó el Pavo. A toda mi familia le encantó el Pavo. Y lo mejor de todo es que tuve casi todos los ingredientes en casa y fue muy fácil de preparar. Delicioso! Gracias Kraft por facilitar mi vida!
Fecha de publicación: 2013-12-26
Rated 5 de 5 por de Estan exquisitas, me gustaría que me ayudaran a encontrar mas recetas veganas. Estan exquisitas, me gustaría que me ayudaran a encontrar mas recetas veganas.
Fecha de publicación: 2012-11-07
Rated 5 de 5 por de Está muy rico, hasta le gustó a mi familia. Está muy rico, hasta le gustó a mi familia. Muchas gracias por esta receta.
Fecha de publicación: 2011-12-24
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Etiquetas de Receta

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