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Pecho de res braseado con salsa picante de jalapeños

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Pecho de res braseado con salsa picante de jalapeños clasificado 4.0 de 5 por 7.
Preparación
20
min
Tiempo Total
3
h
20
min
Rinde

16 porciones

El braseado, un método de cocción en el que la carne se dora en aceite y luego se cuece a fuego bajo con poco líquido en una sartén bien cerrada por mucho tiempo, resulta en este suave y delicioso platillo.

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Hazlo

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora la carne; cocínala 5 min. o hasta que esté dorada parejamente, volteándola de vez en cuando. Pásala a una asadera o fuente para hornear de 13x9 pulgs.
  • Rodea la carne con lasverduras (vegetales). Agrega el agua; cubre bien el molde con papel aluminio. Hornea esto de 2-1/2 a 3 horas o hasta que la carne esté lista (temperatura interna de 160ºF). Déjala reposar, tapada, por 10 min.
  • Entretanto, licúa las verduras hasta que queden homogéneas. Agrega 1 taza de los jugos de la carne de la fuente; licúalos bien.
  • Corta la carne al ancho de la fibra en rebanadas finas. Sírvela con la salsa de verduras y la crema agria.

Cómo servir

Sírvelo con acompañamientos sensatos, como brócoli al vapor y papas asadas.

Hazlo antes

Asa y corta la carne como se indica. Ponla con su jugo en una asadera. Refrigérala hasta por 2 días. Cuando la vayas a servir, recaliéntala tapada a 350ºF por 1 hora o hasta que esté bien caliente. Continúa como se indica.

Toquecito adicional

Rebana más jalapeños y úsalos como guarnicíón antes de servir.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 180
Grasa total 10g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 60mg
Sodio 100mg
Carbohidrato 4g
Fibra dietética 1g
Azúcares 3g
Proteína 18g
%Valor Diario
Vitamina A 70 %DV
Vitamina C 2 %DV
Calcio 2 %DV
Hierro 10 %DV

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 4 de 5 por de Es muy buena esta receta, facil y sencilla, nos encanto. Es muy buena esta receta, facil y sencilla, nos encanto. Aparte la carne de res nos encanta y es muy decorativa para estos dias de fiestas, gracias por todas sus recetas.
Fecha de publicación: 2009-12-18
Rated 5 de 5 por de Aun no la he hecho, pero la prepararé lo más pronto posible. Aun no la he hecho, pero la prepararé lo más pronto posible. Gracias Niurka
Fecha de publicación: 2009-12-09
Rated 1 de 5 por de No la prepararía porque necesito recetas con menos grasas y sodio. No la prepararía porque necesito recetas con menos grasas y sodio.
Fecha de publicación: 2009-12-09
Rated 5 de 5 por de Se puede usar otro tipo de carne como por ejemplo Peceto, gracias. Se puede usar otro tipo de carne como por ejemplo Peceto, gracias.
Fecha de publicación: 2009-12-11
Rated 5 de 5 por de Esta receta es sencilla y muy deliciosa Esta receta es sencilla y muy deliciosa
Fecha de publicación: 2009-12-09
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