Perfecto guiso de carne de res

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4.6
(7) 5 Comentarios
Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
30
min
Rinde

8 porciones de 1-1/4 taza cada una

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  • Vierte el aderezo sobre la carne en un plato poco profundo; revuelve para recubrir la carne de forma pareja. Refrigérala 30 min.
  • Cocina el tocino, revolviéndolo de vez en cuando, hasta que esté crujiente. Saca el tocino de la cacerola con una cuchara con ranuras; escúrrelo sobre toallas de papel. Desecha la grasa de la cacerola.
  • Agrega los hongos y la cebolla a la cacerola; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, a a fuego medio-alto durante 10 min. o hasta que se ablanden. Saca la carne de la marinada; desecha la marinada. Pon la carne, el tocino y el resto de los ingredientes en la cacerola; revuélvelos.
  • Haz que hiervan, revolviéndolos de vez en cuando; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego bajo durante 1-1/2 horas o hasta que la carne esté cocida y la salsa haya espesado, revolviéndolos de vez en cuando y cociendo destapado durante los últimos 15 min.

Toquecito adicional

Dale un toque picante al guiso, sustituyendo los tomates estofados por 1 lata (10 oz) de tomates con chiles verdes en cubitos; agrega también 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (ají) seco y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la cacerola con la carne marinada, el tocino cocido y los ingredientes restantes.

Alternativa

Prepara utilizando aderezo italiano reducido en grasa KRAFT Light Italian Dressing.

Cómo preparar el guiso en una olla de cocción lenta

Pon a marinar la carne y cocina el tocino, la cebolla y los hongos como se indica. Saca la carne de la marinada y desecha ésta. Pon la carne, el tocino, la mezcla de cebolla y todos los ingredientes restantes en una olla de cocción lenta; tápala. Cocina esto a temperatura BAJA de 10 a12 horas (o en ALTA de 5 a 6 horas). Incorpora 2 cdas. de harina mezclada con 2 cdas. de agua. Cocínalo tapado durante 15 min. o hasta que la salsa espese.

Porciónes

  • 8 porciones de 1-1/4 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 1-1/4 taza cada una
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 20g
Grasa saturada 7g
Colesterol 70mg
Sodio 540mg
Carbohidrato 24g
   
Vitamina A 160 %VD
Vitamina C 25 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • yendy01 | Fri, Oct 1 2010 4:52 PM

    La verdad esta receta nos fascino a mi y a mi familia. Claro que la volvere a hacer, gracias Kraft.

  • william sarabia | Thu, May 17 2007 8:01 PM

    Se mira muy buena y ademas facil asi que me anime a hacerla y quedo riquisima los felicito a quienes hayan puesto esta receta a dispocicion de nosotras las amas de casa esta deveras buenisima a mi familia le encanto gracias.

  • patricia@2676erasmo.com | Tue, Apr 18 2006 2:02 PM

    Esta receta me salió muy bien, a pesar que apenas estoy aprendiendo a cocinar. Muchas gracias por todas las recetas que nos proporcionan.

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