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Kraft
Recetario

Pierna de cordero asada con papas y calabacitas

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Preparación
30
min
Tiempo Total
2
h
Rinde

16 porciones

¿Se aproxima un festejo? Esta pierna de cordero asada con papas y calabacitas (zucchini) es perfecta para compartir y celebrar.

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Hazlo

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  • Calienta el horno a 400°F.
  • Perfora la carne en varios sitios utilizando un cuchillo filoso. Mete el romero y 8 dientes de ajo en las ranuras; coloca la carne en la asadera (molde para hornear).
  • Combina las verduras (vegetales) y el resto del ajo en un tazón grande. Bate bien la vinagreta, la mostaza y el aceite utilizando un batidor de varillas. Vierte la mitad de la preparación de vinagreta sobre las verduras; revuélvelas para recubrirlas de forma pareja. Pincela la carne con el resto de la preparación de vinagreta; espolvoréala con la pimienta.
  • Retira las papas de la preparación de verduras; colócalas boca abajo alrededor de la carne en la asadera. Esparce el resto de las verduras en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas rociado con aceite en aerosol.
  • Hornea la carne y las papas 50 min., pero reduce la temperatura del horno a los 30 min. de empezar a 350°F. Agrega la charola de verduras al horno. Hornéalas 40 min. o hasta que se haya cocido la carne (temperatura interna de 160°F) y las verduras estén blandas.

Toquecito adicional

Antes de servir, espolvorea las verduras ya horneadas con 1 pqte. (4 oz) de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese.

Cómo aplastar los dientes de ajo

Se te hará más fácil aplastar el ajo si colocas los dientes, uno por uno, sobre la tabla de cortar. Coloca un cuchillo de chef sobre el diente y, a continuación, aplástalo con un lado de la hoja teniendo cuidado de evitar el filo. El ajo aplastado se deshace y cada diente se parte en 3 o más pedazos.

Nota

Obtendrás mejores resultados si tapas la carne y las verduras y las dejas reposar durante 15 min. antes de servir.

Porciónes

  • 16 porciones

Datos Nutricionales

por porción 16 porciones
Porciónes
Calorías 290
Grasa total 17g
Grasa saturada 6g
Colesterol 60mg
Sodio 270mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 2g
Azúcares 5g
Proteína 19g
%Valor Diario
Vitamina A 110 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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