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Kraft
Recetario

Pierna de cordero rellena

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
50
min
Rinde

20 porciones

El sabor del cordero combina estupendamente con el del queso y los hongos. Sírvelo con papas al horno o vegetales y verás lo exquisito que es.

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  • Calienta el horno a 425°F.
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los hongos; cocínalos y revuélvelos 5 min. o hasta que estén tiernos y se evapore el líquido. Déjalos enfriar un poco.
  • Prepara el relleno, mientras tanto, según se indica en el paquete, reduciendo el agua a 1 taza y la mantequilla a 2 cdas. Agrega los hongos y el queso; revuélvelos un poco.
  • Coloca la pierna de cordero, con el lado del corte hacia arriba, sobre una tabla para cortar; presiónala para aplanarla. Úntale la mezcla de relleno. Enróllala, comenzando por uno de los lados largos. Ata la carne atándola en varios sitios con un hilo de cocina. Colócala en un molde para hornear de 13x9 pulgs. Vierte el aderezo sobre el cordero; espolvoréala con el romero.
  • Hornea el cordero 1 hora y 20 min. hasta obtener el punto de cocción de medio cocida a poco cocida (150°F). Retírala del horno. Tápala con papel de aluminio; déjala reposar de 10 a 15 min. o hasta que esté a medio cocer (160°F).

Cómo servir

Haz que este plato fuerte para ocasiones especiales esté bien equilibrado con platos de acompañamiento bien pensados. Opta, por ejemplo, por una papa pequeña al horno o por cuñas de papa asada y un vegetal verde ya cocido y todavía caliente.

Cómo seleccionar la carne de cordero

Consigue carne de cordero que tenga un tono de rojo tirando a rosado y una textura aterciopelada. El tono rojo oscuro de la carne suele indicar que no es tan fresca.

Porciónes

  • 20 porciones

Datos Nutricionales

por porción 20 porciones
Porciónes
Calorías 280
Grasa total 17g
Grasa saturada 7g
Colesterol 75mg
Sodio 290mg
Carbohidrato 7g
Fibra dietética 1g
Azúcares 1g
Proteína 21g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 6 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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