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Piernas de pollo asadas con paquetitos de elote tostado

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
Rinde

6 porciones

Estas piernas de pollo asadas a la parrilla con paquetitos de elote (maíz) tostado enamorarán al paladar de tus invitados a la parrillada familiar.

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  • Engrasa y calienta la parrilla para la cocción indirecta. Prende un lado de la parrilla y deja el otro sin prender. Cierra la tapa; calienta la parrilla a 350°F.
  • Espolvorea el adobo seco sobre el pollo; frótalo contra el pollo. Refrigera el pollo 20 min.
  • Combina todos los demás ingredientes excepto las cuñas de limón; ponlos en 6 pedazos grandes de papel aluminio fuerte. Dobla los pedazos de papel para formar 6 paquetitos que tengan espacio por dentro para que circule el calor.
  • Coloca el pollo en la rejilla de la sección que dejaste sin prender; tápalo. Asa el pollo 25 min. o hasta que se cocine (alcance una temperatura interna de 165°F), dándole vuelta de vez en cuando y colocando los paquetitos de papel aluminio en la parte encendida a los 10 min. de empezar.
  • Efectúa cortes en el papel de modo que salga el vapor antes de abrir los paquetitos. Sirve el pollo con los vegetales y con las cuñas de limón.

Alternativa

En vez de las piernas, utiliza cualquier tipo de presas de pollo con hueso que tengas a la mano y ajusta los tiempos de cocción.

Cómo asar alimentos con fuego indirecto

Al asar alimentos con fuego indirecto, los alimentos no se cocinan directamente sobre la fuente de calor. Asegúrate de mantener la tapa de la parrilla cerrada de modo que no se escape el calor y tu parrilla sirva de horno. Utiliza este método para asar alimentos que requieran por lo menos 25 min. asándose o para asar alimentos que se secan fácilmente por fuera como, por ejemplo, carnes en trozo, pollos enteros, bistecs gruesos, costillas o filetes de pescados delicados.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 300
Grasa total 16g
Grasa saturada 3g
Colesterol 85mg
Sodio 330mg
Carbohidrato 25g
Fibra dietética 3g
Azúcares 5g
Proteína 17g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 6 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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