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Kraft
Recetario

Pollo a la sartén con hongos shiitake

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Preparación
30
min
Tiempo Total
30
min
Rinde

4 porciones

Dale al pollo a la sartén un toque asiático con un aderezo con ajonjolí tostado y salsa de soya baja en sodio. El pollo a la sartén con hongos shiitake es una apuesta ganadora entre semana.

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  • Pon 2 cdas. de harina en un molde para pay. Agrega el pollo, 1 pechuga a la vez; voltéalas para cubrir parejamente ambos lados de cada pechuga.
  • Calienta 2 cdas. de aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo; voltéalo para cubrir parejamente ambos lados con el aderezo. Cocínalo de 3 a 4 min. o hasta que esté dorado por ambos lados. (El pollo aún no estará cocido.) Transfiérelo a un plato y tápalo para mantenerlo caliente.
  • Agrega 2 cdas. del aderezo restante y los hongos (champiñones) a la sartén; cocínalos durante 8 min. o hasta que estén dorados, revolviéndolos de vez en cuando y agregando el ajo durante el último minuto. Incorpora el resto de la harina; cocínala revolviendo durante 1 min. Añade el aderezo restante, el caldo y la salsa de soya; cocínalos revolviendo durante 2 min. o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
  • Vuelve a colocar el pollo en la sartén; ponle encima la mezcla de hongos. Cocina el pollo durante 2 min. o hasta que esté cocido.

Cómo servir

Sirve este plato prinicipal inspirado en la cocina asiática con 2 tazas de arroz jazmín cocido.

Toquecito adicional

Decóralo con cilantro fresco picado justo antes de servir.

Cómo aplastar el pollo

Las pechugas de pollo se cocinan más rápida y parejamente cuando uno las aplasta. Ponlas en una bolsa plástica con cierre, apta para congelador, y luego, golpéalas con el lado de una lata pesada, un rodillo para amasar o un mazo para carne hasta obtener el grosor deseado. El líquido del pollo quedará en la bolsa, minimizando así la limpieza.

Porciónes

  • 4 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Debido a su bajo contenido en grasa y calorías, este elegante, pero simple platillo principal, es un gran aporte a un plan de alimentación saludable.

Datos Nutricionales

por porción 4 porciones
Porciónes
Calorías 270
Grasa total 8g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 65mg
Sodio 710mg
Carbohidrato 19g
Fibra dietética 3g
Azúcares 7g
Proteína 29g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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