Pollo al estilo vasco

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5
(1) 1 Comentarios
Preparación
25
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

6 porciones

Los platos españoles repletos con pimientos, cebollas, ajos y tomates salteados y con carnes o pescados frescos son uno de los atractivos principales del País Vasco y la fuente de inspiración de esta sencilla comida preparada a la sartén.

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Hazlo

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  • Calienta 1/4 taza del aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo de 2 a 3 min. de cada lado para dorarlo de forma pareja por cada lado. Saca el pollo de la sartén; reserva.
  • Agrega el aderezo restante, las cebollas y el jamón a la sartén; cocina y revuelve por 5 min. o hasta que las cebollas estén tiernas pero crujientes. Agrega los pimientos, los tomates, la páprika y las hojuelas de chile; ponle el pollo encima.
  • Deja todo hervir; tapa la sartén. Mantén un hervor suave a fuego bajo durante 20 min. o hasta que el pollo esté (temperatura interna de 165ºF). Sírvelo sobre el arroz.

Toquecito adicional

Para más sabor, prepara la receta con páprika dulce española (pimentón). Viene de pimientos rojos picantes que, después de la cosecha, se someten a la acción del humo de la madera del roble. El roble le da al pimentón ese gusto ahumado tan característico de esta especia. Los hay de 3 clases: el dulce poco picante, el agridulce medio picante y el picante. Aunque es primo lejano de la páprika húngara, la verdad es que no hay especia que la reemplace en la auténtica cocina española.

Hazlo más fácil

Compra los pimientos ya rebanados en la sección de comestibles a fin de aligerar la preparación de esta comida.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 3 Carne (Magra)
  • 1 Grasa

Beneficio Nutritivo

Ya que esta comida de inspiración española es baja en calorías y grasa, puedes sentirte bien al servir este plato a tus amigos y familia. !Comer bien nunca supo tan bien!

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 8g
Grasa saturada 1.5g
Colesterol 70mg
Sodio 560mg
Carbohidrato 32g
   
Vitamina A 25 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 4 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • griffithn | Thu, Jul 26 2007 4:27 PM

    Es excelente como mi calificación. A mi familia les encantó.

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