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Kraft
Recetario

Pollo al limón y chile ancho con camotes

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Licúa el jugo de limón, 2 cdas. de miel y los chiles hasta formar una pasta suave.
  • Vierte el aderezo sobre el pollo en un tazón grande; revuelve para cubrir bien el pollo. Pon la mitad del pollo en una olla tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda; cocínalo a fuego alto durante 2 min. Saca el pollo de la sartén y repite lo mismo con el pollo restante. Pon la cebolla en la sartén; cocínala durante 5 min., revolviéndola de vez en cuando. Vuelve a poner el pollo en la sartén. Agrega los camotes y la pasta de chiles; mezcla todo bien. Tapa la sartén.
  • Cocinalo a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, durante 45 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF) y los camotes estén blandos. Mezcla la crema agria, la ralladura de limón y la miel restante. Sirve esta salsa con el pollo.

Alternativa

Para obtener una salsa más oscura, sustituye los chiles anchos por chiles pasilla.

Alternativa

Sustituye los cuartos traseros de pollo por 1 pollo entero para freír o rostizar (3 lb), cortado en piezas.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 510
Grasa total 25g
Grasa saturada 7g
Colesterol 120mg
Sodio 340mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 6g
Azúcares 18g
Proteína 33g
%Valor Diario
Vitamina A 310 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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