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Kraft
Recetario

Pollo al limón y chile ancho con camotes

Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Licúa el jugo de limón, 2 cdas. de miel y los chiles hasta formar una pasta suave.
  • Vierte el aderezo sobre el pollo en un tazón grande; revuelve para cubrir bien el pollo. Pon la mitad del pollo en una olla tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda; cocínalo a fuego alto durante 2 min. Saca el pollo de la sartén y repite lo mismo con el pollo restante. Pon la cebolla en la sartén; cocínala durante 5 min., revolviéndola de vez en cuando. Vuelve a poner el pollo en la sartén. Agrega los camotes y la pasta de chiles; mezcla todo bien. Tapa la sartén.
  • Cocinalo a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, durante 45 min. o hasta que el pollo esté cocido (165ºF) y los camotes estén blandos. Mezcla la crema agria, la ralladura de limón y la miel restante. Sirve esta salsa con el pollo.

Special Equipment Needed

Alternativa

Para obtener una salsa más oscura, sustituye los chiles anchos por chiles pasilla.

Alternativa

Sustituye los cuartos traseros de pollo por 1 pollo entero para freír o rostizar (3 lb), cortado en piezas.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 510
Grasa total 25g
Grasa saturada 7g
Colesterol 120mg
Sodio 340mg
Carbohidrato 39g
Fibra dietética 6g
Azúcares 18g
Proteína 33g
%Valor Diario
Vitamina A 310 %VD
Vitamina C 10 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 20 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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