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Pollo asado al mezquite sobre una lata de cerveza

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

6 porciones

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Hazlo

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  • Calienta la parrilla para la cocción indirecta: prende uno de los lados, dejando el otro apagado. Baja la tapa; calienta la parrilla a 375°F.
  • Espolvorea el adobo sobre el pollo; frótalo contra el pollo.
  • Abre la lata de cerveza; deshazte de la mitad de la cerveza. Coloca la lata en la superficie de trabajo; para el pollo sobre la lata insertando la lata por la abertura trasera en la cavidad del pollo. Ponlo paradito en el lado apagado de la parrilla, utilizando las piernas del pollo para que se mantenga en esa posición; baja la tapa. (La lata debe permanecer dentro del pollo en la parrilla.)
  • Asa el pollo 1 hora 15 min., o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165°F), pendiente de que la temperatura se mantenga constante. Retira el pollo de la parrilla; tápalo con una hoja suelta de papel aluminio. Déjalo reposar 10 min. antes de sacarle la lata y de cortarlo. Deshazte de la cerveza que quede en la lata.

Cómo servir

Haz que este plato fuerte para ocasiones especiales sea una comida equilibrada sirviéndolo con platos de acompañamiento bien pensados, como lo son las ensaladas de hojas verdes mixtas y los vegetales cocidos al vapor.

Alternativa sin alcohol

Utiliza gaseosa de cola, refresco de cerveza de raíz (root beer) o gaseosa de lima-limón en vez de la cerveza.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 260
Grasa total 14g
Grasa saturada 4g
Colesterol 90mg
Sodio 410mg
Carbohidrato 3g
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
Proteína 28g
%Valor Diario
Vitamina A 8 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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