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Kraft
Recetario

Pollo asado y zanahorias con puré de yuca

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Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
10
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 375ºF.
  • Licúa los 4 primeros ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva la mitad; recubre el pollo con el resto de la mezcla.
  • Coloca el pollo sobre las zanahorias en un molde para hornear ya forrado con papel aluminio. Hornéalo de 45 a 55 min. o hasta que se cueza (165°F).
  • Cocina la yuca mientras tanto en agua hirviendo durante 25 min. o hasta que se ablande; escúrrela. Calienta la mezcla de aderezo que reservaste; agrégala a la yuca en un tazón mediano. Muele la yuca; mantenla caliente.
  • Ponles el queso por encima al pollo y a los vegetales justo antes de servir.

Acerca de la yuca

Examina la yuca después de cocinarla a fin de retirarle el corazón que le quede. Para que salga menos espeso el puré de yuca, agrega hasta 1/2 taza de agua caliente.

Toquecito adicional

Incorpora 2 cdas. de cilantro fresco picado a la yuca machacada.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 3 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 4 Carne (Magra)
  • 2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Este platillo bajo en sodio es rico en vitamina A debido a las zanahorias que lleva y los vegetales proveen vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 530
Grasa total 20g
Grasa saturada 5g
Colesterol 95mg
Sodio 440mg
Carbohidrato 52g
Fibra dietética 5g
Azúcares 7g
Proteína 33g
%Valor Diario
Vitamina A 240 %VD
Vitamina C 35 %VD
Calcio 10 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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