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Kraft
Recetario

Pollo BBQ con refresco de cola

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Pollo BBQ con refresco de cola clasificado 4.1 de 5 por 7.
Preparación
15
min
Tiempo Total
1
h
Rinde

6 porciones

El refresco de cola es el ingrediente secreto de esta salsa para asar favorita.

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  • Calienta la parrilla para asar a fuego indirecto: enciende un lado de la parrilla, dejando el otro lado sin encender. Ponle la tapa; calienta la parrilla a 350ºF.
  • Mientras tanto, Cocina el refresco de cola y la salsa para asar en una olla a fuego medio durante 10 min.; revuelve de vez en cuando. Retira la mezcla del fuego; incorpórale la salsa picante. Reserva 3/4 taza de salsa para servirla con el pollo asado.
  • Corta con cuidado el espinazo (columna vertebral) del pollo con unas tijeras de cocina o un cuchillo filoso.
  • Coloca el pollo, con su piel hacia arriba, en una superficie de trabajo; presiónalo firmemente para aplastarlo.
  • Pon el pollo, con la pechuga hacia abajo, sobre el lado encendido de la parrilla; ponle la tapa. Ásalo 15 min.; voltéalo y entonces colócalo sobre el lado sin encender. Asa el pollo de 25 a 30 min. o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF), asegurando una temperatura de la parrilla consistente, volteándolo de vez en cuando y barnizándolo con la mezcla restante de salsa para asar durante los últimos 15 min. en la parrilla. Sirve el pollo con la salsa que reservaste.

Cómo cortar un pollo en estilo mariposa

Para un mejor resultado, seca el pollo completamente antes de cortarlo para que no resbale. Ponlo, con la pechuga hacia abajo, sobre una tabla para cortar. Corta a lo largo de un lado del espinazo o columna vertebral y luego, a lo largo del otro lado para poder quitarlo. Pon el pollo con la piel hacia arriba y presiónalo firmemente para aplastarlo.

Asar un pollo cortado estilo mariposa

Para un mejor resultado, asa el pollo sobre una rejilla limpia. Déjalo reposar durante 15 min. antes de cortarlo.

Cómo asar a fuego indirecto

Cuando asas a fuego indirecto, los alimentos no se cocinan directamente sobre la fuente de calor. La parrilla tapada actúa como un horno, así es que no hay necesidad de voltear los alimentos. Usa este método de asar para alimentos que requieren por lo menos 25 min. de cocción o para alimentos que son tan delicados que al cocinarlos a fuego directo los secarías demasiado, tal como carnes en trozos, pollo entero, bistecs gruesos, costillas o filetes de pescado delicados.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 270
Grasa total 12g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 80mg
Sodio 480mg
Carbohidrato 14g
Fibra dietética 0g
Azúcares 13g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de Salio rica rica ! Salio rica rica !!! De hecho, lo hice en el horno sin ningún problema y a mis hijos les encantó, la recomiendo muchisisimo y la próxima vez la voy a preparar en el asador al aire libre.
Fecha de publicación: 2011-05-19
Rated 4 de 5 por de excelente receta, el picante quizas al mezclar con la cola, resulta suave y muy agradable excelente receta, el picante quizas al mezclar con la cola, resulta suave y muy agradable
Fecha de publicación: 2011-05-21
Rated 5 de 5 por de Muy rica y facil de hacer! Muy rica y facil de hacer!!
Fecha de publicación: 2011-10-14
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