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Kraft
Recetario

Pollo en escabeche

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Pollo en escabeche clasificado 4.3 de 5 por 16.
Preparación
30
min
Tiempo Total
1
h
30
min
Rinde

8 porciones

Seguro has probado los riquísimos chiles en escabeche y disfrutado su particular sabor. ¡Pues esta receta con pollo te dejará igual de satisfecha!

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  • Frota el pollo con el adobo. Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y todo quede bien mezclado, revolviendo de vez en cuando. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté parejamente dorado, volteando de vez en cuando. Saca el pollo, conservando la grasa que queda en la sartén; escúrrelo sobre toallas de papel.
  • Mientras tanto, añade el alcaparrado, la cebolla, el vinagre, el ajo, la pimienta y la hoja de laurel a la grasa en la sartén; cocina y revuelve durante 3 min.
  • Vuelve a poner el pollo en la sartén; tápala. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que el pollo esté cocido (temperatura interna de 165ºF). Saca la hoja de laurel y deséchala.

Cómo servir

Sírvelo con una ensalada verde mixta y un panecillo integral.

Cómo preparar tu propio adobo

Mezcla 2 cdas. de aceite de oliva, 1 cda. de hojas secas de orégano, 1 cda. de ajo en polvo, 1 cda. de pimienta negra molida y 1 cda. de cebolla en polvo. Incorpora ½ cdta. de sal, ½ cdta. de vinagre blanco o jugo de limón verde (lime) hasta formar una pasta espesa. Refrigera hasta que lo vayas a usar.

¿Lo sabías?

Es fácil conseguir alcaparrado en frasco en muchas tiendas latinas. Para prepararlo por tu cuenta, mezcla 1 taza de aceitunas verdes rellenas y 1/2 taza de alcaparras. Refrigera hasta que lo vayas a usar.

Alternativa

Sustituye el vinagre blanco por 1/2 taza de jugo de limón verde (lime).

Porciónes

  • 8 porciones

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones
Porciónes
Calorías 390
Grasa total 31g
Grasa saturada 6g
Colesterol 80mg
Sodio 920mg
Carbohidrato 5g
Fibra dietética 0g
Azúcares 1g
Proteína 25g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 3 de 5 por de Parece una receta buena y la pienso hacer. Parece una receta buena y la pienso hacer. Me gusta mucho hacer diferentes platos. Especial mente me gustan los postres. Pero esta reseta de pollo se ve muy buena.
Fecha de publicación: 2005-03-02
Rated 3 de 5 por de Yo le pongo la pimienta en granos y uso aceite de oliva. Yo le pongo la pimienta en granos y uso aceite de oliva. Tambien sabe muy rico con masitas de pollo deshuesadas. Se puede añadir hojas de laurel (poquitas).
Fecha de publicación: 2007-07-25
Rated 4 de 5 por de hice el adobado del pollo con aji especial, pimienta, comino, ojos.etc. hice el adobado del pollo con aji especial, pimienta, comino, ojos.etc. eso se usa para adobar carnes , en mi tierra, soy peruana.
Fecha de publicación: 2005-06-14
Rated 5 de 5 por de Pueden usar pechuga de pollo en cuadritos o tambien puede desmenusarlo. Pueden usar pechuga de pollo en cuadritos o tambien puede desmenusarlo. Para mi sabe mejor utilizando pechuga en vez de presas.
Fecha de publicación: 2008-09-23
Rated 5 de 5 por de Me encanta el sabor tiene un gustito especial, me encanta experimentar y esta fue una buena... Me encanta el sabor tiene un gustito especial, me encanta experimentar y esta fue una buena opción... Gracias...
Fecha de publicación: 2005-08-09
Rated 5 de 5 por de Muy deliciosa y muy fácil de hacer. Muy deliciosa y muy fácil de hacer. A mi familia le encantó y quieren que se la prepare todo el tiempo.
Fecha de publicación: 2009-11-01
Rated 4 de 5 por de Yo la hago con el pollo desmenusado y le echo unos guineos en rodajas finas y sabe delicioso. Yo la hago con el pollo desmenusado y le echo unos guineos en rodajas finas y sabe delicioso.
Fecha de publicación: 2007-10-29
Rated 5 de 5 por de esta receta es muy facil de hacer y es excelente para experimentar algo nuevo. esta receta es muy facil de hacer y es excelente para experimentar algo nuevo. gracias. . .
Fecha de publicación: 2005-08-23
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