Top
Kraft
Recetario

Pollo en salmuera con limón y hierbas

   |  See Recipe in English
Preparación
20
min
Tiempo Total
13
h
5
min
Rinde

6 porciones

Si nunca has tratado de preparar pollo en salmuera, déjanos enseñarte con este tremenda receta de pollo al limón. (¡Podrás darnos las gracias después de la cena!)

leer másleer menos

Necesitas

Mostrando las ofertas en -1, -1 -1
Mostrar las ofertas
Cambiar código postal
Seleccionar todo
Añadir a la lista de compras

Hazlo

Haz clic en cada paso para marcarlo como completo

  • Retira la piel (pellejo) del pollo, excepto el de las alas, y deshazte del mismo. Pon todos los pedazos de pollo en una bolsa de plástico con cierre de tamaño grande; colócala en un tazón grande.
  • Combina 2 tazas de agua con la cáscara de limón, la sal, el ajo y con las hierbas en una cacerola y déjalos que hiervan. Retira la cacerola del fuego; vierte su contenido en otro tazón grande. Agrega el resto del agua, el aderezo y el hielo; revuelve hasta que se derrita el hielo.
  • Vierte esta salmuera sobre el pollo; cierra la bolsa. Refrigera el pollo toda la noche. Retira el pollo de la salmuera; deshazte de la misma. Seca el pollo a toquecitos utilizando toallas de papel. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20 min. Mientras tanto, engrasa la parrilla y caliéntala a fuego medio-alto.
  • Asa el pollo 2 min. por lado. Reduce la temperatura de la parrilla a fuego medio. Asa el pollo de 8 a 18 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 165°F); no te olvides de darle vuelta de vez en cuando y de retirar los pedazos de pollo cuando ya estén. (Los pedazos más pequeños se cocinarán más rápido. Ver los tiempos que te sugerimos en el consejo).

Nota

El pollo lo puedes poner en salmuera en el refrigerador por un máximo de 24 horas antes de asarlo según se indica.

¿Lo sabías?

El tiempo que necesitas para asar el pollo dependerá de los pedazos: las alas tomarán aproximadamente de 12 a 15 min., los muslos (thighs) y las piernas (drumsticks) aproximadamente de 15 a 17 min., y las pechugas aproximadamente de 18 a 22 min. La manera más fácil de asegurarse uno de que el pollo cocido está a su punto es verificando la temperatura interna. La utilización de un termómetro para alimentos preciso eliminará la necesidad de hacer conjeturas. Solo hay que insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne de res o de pollo y evitar tocar los huesos que tenga. En el caso de un ave entera, hay que insertar el termómetro en la parte más gruesa de uno de los muslos y evitar, como bien se ha dicho, tocar los huesos que haya.

Cómo preparar romero y tomillo frescos

Los tallos de tomillo y romero son leñosos y no son deseables para comer. Para quitar las hojas con un movimiento rápido, mantén la parte superior del tallo en una mano y quítale las hojas con las puntas de los dedos de la otra mano. Los tallos sí tienen sabor y se pueden añadir a los alimentos asados, pero sácalos del alimento antes de servir. O, trata de añadir los tallos a las brasas antes de asar para agregar más sabor a los alimentos a la parrilla.

Porciónes

  • 6 porciones

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 260
Grasa total 15g
Grasa saturada 4g
Colesterol 90mg
Sodio 520mg
Carbohidrato 1g
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 28g
%Valor Diario
Vitamina A 4 %VD
Vitamina C 0 %VD
Calcio 0 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

calificar y comentar

Etiquetas de Receta

573763:179775

>