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Pollo en salsa con arroz integral

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Preparación
15
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

6 porciones

El arroz integral es una buena alternativa como acompañamiento; junto con este pollo en salsa, crearán el platillo semanal perfecto.

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  • Cocina el tocino revolviéndolo en una sartén grande antiadherente a fuego medio durante 5 min. o hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén; escúrrelo sobre papel toalla. Desecha la grasa en la sartén. Añade el pollo, cocínalo de 1 a 2 min. por lado o hasta que esté dorado. Tapa la sartén y cocínalo 8 min. o hasta que esté cocido (165ºF). Transfiere el pollo a un plato; tápalo para mantenerlo caliente.
  • Cocina la cebolla en la sartén durante 5 min. o hasta que esté blanda. Incorpora las zanahorias y 3/4 de taza del caldo. Tapa la sartén y cocina todo a fuego lento por 10 min. o hasta que los vegetales estén blandos. Reserva 1/3 de taza de vegetales.
  • Licúa el caldo restante, el 1/3 de taza de vegetales que reservaste y el queso hasta que queden cremosos. Añade la salsa y el pollo que reservaste a los vegetales de la sartén. Tápala y cocina esto por 2 min. o hasta que esté bien caliente. Pon el arroz en un platón; pon encima la mezcla de pollo, la salsa y el tocino.

Special Equipment Needed

Toquecito adicional

Sazona el pollo con 1/2 cucharadita de pimienta negra antes de ponerlo en la sartén.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 3 Vegetal (Verdura)
  • 4 Carne (Magra)

Beneficio Nutritivo

Gracias a las zanahorias, esta comida baja en calorías y grasa es una excelente fuente de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
Calorías 390
Grasa total 11g
Grasa saturada 4.5g
Colesterol 85mg
Sodio 530mg
Carbohidrato 36g
Fibra dietética 5g
Azúcares 10g
Proteína 34g
%Valor Diario
Vitamina A 390 %VD
Vitamina C 8 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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