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Kraft
Recetario

Pozole de cerdo

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Preparación
30
min
Tiempo Total
3
h
Rinde

18 porciones de 1 taza cada una

Nada más tradicionalmente mexicano que un delicioso plato de pozole de cerdo. Brillará en cualquier típica mesa hispana.

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  • Deja que hiervan los primeros 7 ingredientes en una olla para caldo o sopa de 8 L; mantén un hervor suave a fuego bajo 2 horas, quítandole la espuma de la superficie si fuera necesario.
  • Cocina y revuelve el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Usa una cucharada ranurada para transferir el tocino a toallas de papel para escurrirlo, reservando la grasa que suelte en la sartén. Añade la cebolla a la grasa en la sartén; cocínala y revuélvela 5 min. o hasta que esté tierna pero crujiente.
  • Cuela el caldo de carne; desecha los hueso, los vegetales y los condimentos. Devuelve el caldo a la olla. Incorpora el tocino, las cebollas y los ingredientes restantes menos los rábanos. Deja que hierva; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo 15 min.
  • Al servir, ponle encima los rábanos.

Alternativa

Sustituye el espinazo de cerdo por los huesos que sobren de una carne de cerdo asada.

Toquecito adicional

Sirve el pozole con cuñas de limón, tajín y galletas de soda.

Cómo servir

Sirve el pozole con una ensalada vede mixta aliñada con tu aderezo KRAFT favorito.

Pozole de pavo

Prepara la receta como se indica pero utiliza carne de pavo cocida y deshebrada, y sustituye el espinazo de cerdo por una carcasa de pavo.

Porciónes

  • 18 porciones de 1 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 18 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 140
Grasa total 7g
Grasa saturada 3g
Colesterol 25mg
Sodio 370mg
Carbohidrato 11g
Fibra dietética 2g
Azúcares 1g
Proteína 8g
%Valor Diario
Vitamina A 0 %DV
Vitamina C 2 %DV
Calcio 2 %DV
Hierro 4 %DV

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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