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Kraft
Recetario

Pozole de pollo

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Preparación
10
min
Tiempo Total
35
min
Rinde

8 porciones de 1-1/4 taza cada una

Mucha gente prefiere la carne de pollo en sus recetas caldosas; añadiéndola a este pozole, los complacerás.

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  • Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el tocino y los jalapeños; cocínalos de 5 a 8 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el tocino, cocido.
  • Agrega el pollo, el caldo, el maíz pozolero y el epazote. Deja que suelte el hervor; tapa la cacerola. Reduce el fuego para mantener un hervor suave; cocina todo durante 15 minutos. Agrégale los calabacitas y el cilantro; cocina otros 5 minutos.
  • Coloca los cubitos de queso en el fondo de las cazuelitas; cúbrelos con el guisado. Decora con las cuñas de lima y más cilantro, si lo deseas.

Cómo servir

Sirve este platillo principal acompañado con una ensalada verde surtida para una rápida y sabrosa comida de entre semana.

Para hacerlo más picante

Para hacerlo más picante, no le quites las semillas a los chiles.

¿Lo sabías?

El epazote es una hierba silvestre de fuerte sabor, popular en la cocina mexicana, especialmente para preparar guisados y frijoles. Ninguna hierba tiene un sabor similar, pero se puede sustituir con sabores complementarios tales como la ajedrea, el cilantro o el perejil.

¿Lo sabías?

El maíz pozolero (hominy) es grano de maíz blanco o amarillo, al cual se le ha quitado la cascarilla y el germen. Se vende seco o enlatado listo para comer.

Porciónes

  • 8 porciones de 1-1/4 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 8 porciones de 1-1/4 taza cada una
Porciónes
Calorías 470
Grasa total 27g
Grasa saturada 11g
Colesterol 110mg
Sodio 1330mg
Carbohidrato 17g
Fibra dietética 3g
Azúcares 3g
Proteína 38g
%Valor Diario
Vitamina A 15 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 25 %VD
Hierro 10 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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