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Pudín de plátano con merengue al estilo sureño

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Preparación
30
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

12 porciones de 2/3 taza cada una

Este pudín de plátano (banana) es una forma muy innovadora de utilizar merengue en la preparación de un postre que encantará a todo él que lo pruebe.

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  • Calienta el horno a 350ºF. Bate bien el pudín en polvo y la leche en una cacerola mediana con un batidor de varillas. Bate ligeramente las yemas en un tazón pequeño. Añádelas a la mezcla de pudín; mézclalas bien. Caliéntalo hasta que suelte el hervor a fuego medio, revolviendo constantemente. Retíralo del fuego.
  • Acomoda la mitad de las galletas en el fondo y contra los lados de una cacerola de 2 cuartillos de capacidad; cúbrelas con capas de 1/3 del pudín y la mitad de las bananas. Repite las capas y cúbrelas con el pudín restante. Bate las claras y el crémor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que queden espumantes. Agrega gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos duros. Espárcelas sobre el pudín hasta el borde de la cacerola.
  • Hornea esto 15 min o hasta que esté ligeramente dorado por arriba. Sírvelo tibio o refrigéralo hasta el momento de servir. Guarda lo que sobre en la nevera.

Porción ideal

Con un rendimiento de 12 porciones, este elegante postre sureño es el final perfecto de cualquier menú festivo.

Toquecito adicional

Justo antes de servir, decóralo con rebanadas adicionales de plátano sumergidas en jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

Porciónes

  • 12 porciones de 2/3 taza cada una

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones de 2/3 taza cada una
Porciónes
Calorías 230
Grasa total 6g
Grasa saturada 2g
Colesterol 60mg
Sodio 350mg
Carbohidrato 40g
Fibra dietética 1g
Azúcares 25g
Proteína 5g
%Valor Diario
Vitamina A 6 %VD
Vitamina C 4 %VD
Calcio 15 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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