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Recetario

Rápido guiso de cerdo con guajillo

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Rápido guisado de cerdo con guajillo clasificado 4.5 de 5 por 6.
Preparación
30
min
Tiempo Total
50
min
Rinde

12 porciones

Un guiso de cerdo con guajillo tradicional podría tomar horas hirviendo a fuego lento en la estufa. ¡La nuestra es una receta de Vida Saludable que está lista para ser disfrutada en sólo 50 minutos!

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  • Mezcla los chiles y la mitad de la cebolla en la licuadora hasta que queden troceados. Añade 1 lata de tomates, la salsa para asar y el chocolate; licúa todo hasta que quede homogéneo.
  • Calienta el aceite a fuego medio en una olla tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda. Pica la cebolla restante. Ponla en la sartén junto con la carne; cocina 5 min. o hasta que la carne esté parejamente dorada y las cebollas tiernas pero crujientes; revuélvelo de vez en cuando. Agrega la mezcla de salsa para asar, las zanahorias, el pimiento rojo, los frijoles, el elote, la lata restante de tomates y el agua; revuelve. Deja que hierva; tapa la sartén. Cocínalo a fuego medio-bajo 20 min. o hasta que la carne esté cocida.
  • Incorpora el cilantro a la mezcla de carne. Pon la carne a cucharadas sobre el arroz en tazones; pon el queso encima. Sirve con las galletas.

Alternativa

Prepáralo con chocolate semiamargo BAKER'S Bittersweet Chocolate.

Cómo tostar los chiles

Calienta una sartén a fuego medio. Quita las semillas a los chiles y aplástalos. Ponlos en la sartén; cocínalos 30 segundos o hasta que estén tostados, volteándolos de vez en cuando. (Nota: Al tostarlos, los chiles adquieren más brillo y un color más oscuro.)

Vida saludable

Si no tienes una olla tipo Dutch oven o una sartén grande y profunda, puedes usar una olla grande para caldo en su lugar.

Porciónes

  • 12 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Baja en grasa
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 3 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 3 Almidón
  • 1 Vegetal (Verdura)
  • 2 Carne (Magra)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Las zanahorias en este guiso bajo en calorias y grasa son una buena fuente de vitamina A.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 370
Grasa total 9g
Grasa saturada 3.5g
Colesterol 40mg
Sodio 650mg
Carbohidrato 51g
Fibra dietética 7g
Azúcares 13g
Proteína 23g
%Valor Diario
Vitamina A 70 %VD
Vitamina C 50 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 45 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Rated 5 de 5 por de ESTA COMIDA FUE EXCELENTE. ESTA COMIDA FUE EXCELENTE. LE GUSTO A VARIAS PERSONAS QUE CONVIVO. ESTA COMIDA PUEDE SER PICOSA O AL GUSTO DE LA GENTE. RECOMENDADA PARA PERSONAS QUE LE GUSTEN GUISADOS MEXICANOS
Fecha de publicación: 2010-07-21
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Etiquetas de Receta

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