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Kraft
Recetario

Ratatouille

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Preparación
20
min
Tiempo Total
1
h
26
min
Rinde

12 porciones

Necesitas

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  • Pon la berenjena en un colador. Espolvoréala con sal y revuélvela un poco. Déjala reposar 30 min. Enjuágala, escúrrela y sécala dándole golpecitos con papel toalla.
  • Calienta 1/4 taza del aderezo en una sartén antiadherente grande. Añade la berenjena; cocínala revolviendo de 6 a 7 min. o hasta que esté blanda y dorada. Empuja la berenjena a un lado de la sartén. Coloca 3 cdas. del resto del aderezo, los pimientos, el calabacita y el ajo en el centro de la sartén; cocínalos revolviendo de 3 a 5 min. o hasta que los vegetales estén blandos. Empújalos hacia el lado de la sartén. Añade el aderezo restante y los tomates; cocínalos revolviendo por 3 min. Mezcla los vegetales con los tomates; tapa la sartén. Cocina todo a fuego bajo de 15 a 20 min. o hasta que los vegetales estén muy blandos, revolviendo de vez en cuando.
  • Incorpora la albahaca.

Alternativa

Sustituye los tomates frescos picados por 1 lata (28 oz) de tomates enteros, escurridos y picados.

Porciónes

  • 12 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Vitamina A o C
  • Generalmente Nutritivo

Intercambio Dietético

  • 2 Vegetal (Verdura)
  • 1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

Los pimientos rojos en este acompañamiento de vegetales no sólo son una buena fuente de vitamina A, sino que también son ricos en vitamina C.

Datos Nutricionales

por porción 12 porciones
Porciónes
Calorías 60
Grasa total 2.5g
Grasa saturada 0g
Colesterol 0mg
Sodio 240mg
Carbohidrato 11g
Fibra dietética 3g
Azúcares 7g
Proteína 2g
%Valor Diario
Vitamina A 25 %VD
Vitamina C 110 %VD
Calcio 2 %VD
Hierro 4 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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Etiquetas de Receta

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