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Kraft
Recetario

Risotto de quinua con pollo

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Preparación
25
min
Tiempo Total
45
min
Rinde

6 porciones de 1 taza cada una

Necesitas

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Hazlo

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  • Cocina el pollo revolviéndolo con frecuencia en 2 cdas. del aderezo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto de 4 a 5 min. o hasta que se dore de forma pareja. Ponlo en un tazón; tápalo para mantenerlo caliente.
  • Calienta el resto del aderezo a fuego medio en la misma sartén. Agrega los hongos y el pimiento; cocínalos 4 min. revolviéndolos de vez en cuando y agregando el ajo 1 min. antes de terminar. Agrega la quinua con el caldo de pollo y el agua; revuélvela. Hazla hervir; tápala. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 20 min. o hasta que se suavice la quinua.
  • Incorpora el pollo, el perejil y el jugo de limón; cocínalo y revuélvelo 2 min. o hasta que se termine de calentar la preparación. Retírala del fuego; tápala. Déjala reposar 5 min.; espolvoréala con el queso.

Toquecito adicional

Si es para adultos, y de así desearlo, utiliza 1/2 taza de vino blanco seco en vez del agua o en vez de 1/2 taza del caldo de pollo. Favor de usar alcohol de manera responsable.

Porciónes

  • 6 porciones de 1 taza cada una

Información sobre Vida Saludable

  • Baja en calorías
  • Generalmente Nutritivo
  • Centro de Diabetes

Centro de Diabetes

  • Ración de Carbohidratos: 1-1/2 Ración de Carbohidratos:

Intercambio Dietético

  • 1-1/2 Almidón
  • 2 Carne (Magra)
  • 1-1/2 Grasa

Beneficio Nutritivo

La utilización de granos enteros, como la quinua, en la preparación de este plato fuerte bajo en grasa y calorías hace que sea una sabia opción para alimentarse bien.

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones de 1 taza cada una
Porciónes
Calorías 280
Grasa total 12g
Grasa saturada 2.5g
Colesterol 70mg
Sodio 340mg
Carbohidrato 23g
Fibra dietética 3g
Azúcares 2g
Proteína 20g
%Valor Diario
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 30 %VD
Calcio 8 %VD
Hierro 15 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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