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Rollitos de berenjena

Rollitos de berenjena receta
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kraft
Receta provista por: kraft

Necesitas

2 berenjenas, con las puntas recortadas y peladas
1 envase  (16 oz) de queso cottage bajo en grasa con leche al 2% BREAKSTONE’S 2% Milkfat Lowfat Cottage Cheese o el de KNUDSEN
2 tazas de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1/3 taza  de migajas de pan secas
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/4 taza  de albahaca fresca picada
1 frasco (14 oz) de salsa para espagueti

Hazlo

CALIENTA el horno a 350ºF.

RECORTA una rebanada fina de los 2 extremos de cada berenjena; corta el resto de la berenjena a lo largo en rebanadas de 1/4 pulgada. Coloca 12 rebanadas en un tazón grande apto para microondas. Caliéntalas a potencia ALTA de 5 a 6 min. o hasta que estén muy blanditas; ponlas en un colador. Escúrrelas bien. Acomoda las rebanadas en una sola capa sobre una toalla de cocina limipia; pon encima otra toalla. Presiona para quitar el exceso de agua de las berenjenas.

MEZCLA el queso cottage, 1-1/2 taza de mozzarella, las migas de pan, el parmesano y la albahaca; coloca aproximadamente 1/3 taza de mezcla en cada rebanada de berenjena. Enróllalas. Acomódalas , con la juntura hacia abajo, en un molde de 13x9 pulgs. rociado con aceite en aerosol. Cubre los rollitos con la salsa para espagueti y el mozzarella restante.

HORNÉALOS de 30 a 35 min. o hasta que estén calientes y burbujeantes. Déjalos reposar 5 min. antes de servir.

Consejos de las Cocinas Kraft

Cómo servir
Sírvelos con pan crujiente y una ensalada verde mixta aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.
Alternativa
Prepáralos con queso mozzarela desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese.
K:58457v2S:130386

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