Rollitos de berenjena

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5
(3) 3 Comentarios
Preparación
20
min
Tiempo Total
55
min
Rinde

6 porciones

Necesitas

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  • Calienta el horno a 350ºF.
  • Recorta una rebanada fina de los 2 extremos de cada berenjena; corta el resto de la berenjena a lo largo en rebanadas de 1/4 pulgada. Coloca 12 rebanadas en un tazón grande apto para microondas. Caliéntalas a potencia ALTA de 5 a 6 min. o hasta que estén muy blanditas; ponlas en un colador. Escúrrelas bien. Acomoda las rebanadas en una sola capa sobre una toalla de cocina limipia; pon encima otra toalla. Presiona para quitar el exceso de agua de las berenjenas.
  • Mezcla el queso cottage, 1-1/2 taza de mozzarella, las migas de pan, el parmesano y la albahaca; coloca aproximadamente 1/3 taza de mezcla en cada rebanada de berenjena. Enróllalas. Acomódalas , con la juntura hacia abajo, en un molde de 13x9 pulgs. rociado con aceite en aerosol. Cubre los rollitos con la salsa para espagueti y el mozzarella restante.
  • Hornéalos de 30 a 35 min. o hasta que estén calientes y burbujeantes. Déjalos reposar 5 min. antes de servir.

Cómo servir

Sírvelos con pan crujiente y una ensalada verde mixta aliñada con tu aderezo KRAFT Dressing favorito.

Alternativa

Prepáralos con queso mozzarela desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese.

Porciónes

  • 6 porciones

Información sobre Vida Saludable

  • Centro de Diabetes

Datos Nutricionales

por porción 6 porciones
Porciónes
%Valor Diario
Grasa total 11g
Grasa saturada 6g
Colesterol 35mg
Sodio 900mg
Carbohidrato 25g
   
Vitamina A 20 %VD
Vitamina C 15 %VD
Calcio 45 %VD
Hierro 8 %VD

*La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.

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  • sulangel01 | Sun, Oct 7 2012 7:05 PM

    Super excelente y deliciosa.

  • marin34 | Wed, Feb 22 2012 7:31 PM

    Excelente!

  • ELIAS17 | Tue, Feb 21 2012 10:29 AM

    Excelente, deliciosa y fácil de preparar. Es un plato que nadie se atrevería a rechazar.

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