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Ropa vieja

Ropa vieja receta
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Receta provista por: kraft

Necesitas

2 libras de bistec de falda de res (flank steak) o de arrachera (skirt steak)
2   cebollas grandes, cantidad dividida
2 pimientos (pimentones) verdes grandes, cortados por la mitad y sin semillas; cantidad dividida
4 dientes  de ajo, pelados, cantidad dividida
1 cuartillo (4 tazas) de agua
1   hoja de laurel
1/2 taza de aderezo italiano KRAFT Italian Dressing
1 lata  (8 onzas) de salsa de tomate (jitomate)
1/3 taza de vino blanco seco
1 frasco  (4 onzas) de pimento rojo, escurrido y picado
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita  de pimienta negra molida

Hazlo

COLOCA la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa tipo Dutch oven. Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto; tápalo. Cocina a fuego bajo por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

CORTA en rebanadas finas la cebolla y los pimientos restantes; colócalos en una sartén grande. Corta los 2 dientes de ajo restantes hasta que queden bien picaditos. Pon estos ingredientes y el aderezo en la sartén; mezcla todo bien. Cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, a fuego medio-alto por 10 min. o hasta que los vegetales estén tiernos.

ESCURRE la mezcla de carne y guarda 1/2 taza del líquido para utilizarlo más adelante; coloca la carne en una fuente poco profunda. Desecha los vegetales que cociste con la carne. Desmenuza la carne con dos tenedores. Agrégala a la mezcla de vegetales en la sartén; mezcla todo bien. Cocínalo por 2 min. Incorpora el líquido que guardaste junto con los ingredientes restantes, revolviendo de vez en cuando, cocínalo por 5 min. o hasta que se caliente por completo. Sírvelo sobre arroz cocido caliente, si lo deseas.

Consejos de las Cocinas Kraft

¿Lo sabías?
De origen cubano, este plato es muy popular en muchos de los países hispanos. Se llama así porque la carne desmenuzada se parece a las hilachas de las ropas viejas. En ciertos países tiene el nombre de "carne desmechada".
Toquecito adicional
El caldo en que se cocina la carne de esta receta puede muy bien servir de base en la preparación de sopas caseras. O, si no, y para realzar su sabor, utilízalo en vez de agua al cocer el arroz.
K:51605v0S:90779

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